考题
烹饪原料中()属非家畜肉。A、猪肉B、兔肉C、鸡肉D、牛肉
考题
藏族人不吃()A、鸡肉B、牛肉C、羊肉D、猪肉
考题
基准蛋白或足价蛋白一般是指( )A、牛肉B、猪肉C、鱼肉D、鸡肉
考题
慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物( )。A.猪肉、鸡蛋
B.蛋黄、豆腐
C.选用含高能量，高生物价蛋白质
D.鸡肉、虾、鱼
E.猪肉、牛肉
考题
在HNML中，不应有（）A、鱼肉和牛肉B、羊肉和鱼肉C、牛肉和猪肉D、鸡肉和鱼肉
考题
麻线丝适用于加工（）成丝。A、生姜B、鸡肉C、牛肉D、猪肉
考题
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。A、选用含高能量，高生物价蛋白质B、猪肉、牛肉C、鸡肉、虾、鱼D、蛋黄、豆腐E、猪肉、鸡蛋
考题
肉组以下物品须要防护的是（）A、散卖鸡肉B、散卖猪肉C、包装牛肉D、散卖牛肉
考题
培根一般是以（）为原料加工制作的。A、羊肉B、牛肉C、鸡肉D、猪肉
考题
含铁量最少的食物是（）A、蛋黄B、猪肝C、牛乳D、猪肉E、牛肉
考题
信仰伊斯兰教的人不食（）。A、猪肉B、羊肉C、鸡肉D、牛肉
考题
导游在接待穆斯林团队时，要注意避免提及（）、酒的话题，应安排去清真餐厅用餐。A、牛肉B、鸡肉C、羊肉D、猪肉
考题
为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。A、牛肉B、猪肉C、猪肉内脏D、鸡肉
考题
以下哪种肉的脂肪含量最低（）A、瘦猪肉B、鸡肉C、兔肉D、牛肉
考题
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）A、选用含高能量，高生物价蛋白质B、猪肉、牛肉C、鸡肉、虾、鱼D、蛋黄、豆腐E、猪肉、鸡蛋
考题
下列产氨最少的食物为（）A、鸡蛋B、鸡肉C、牛奶D、猪肉E、牛肉
考题
单选题比较合理的食物选择下列哪项？（ ）A
鱼、虾、牛肉、蘑菇B
猪肉、豆制品、萝卜、水果C
猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜D
鸡肉、牛奶、姜、苹果E
猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡
考题
单选题慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。A
选用含高能量，高生物价蛋白质B
猪肉、牛肉C
鸡肉、虾、鱼D
蛋黄、豆腐E
猪肉、鸡蛋
考题
单选题为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。A
牛肉B
猪肉C
猪肉内脏D
鸡肉
考题
单选题信仰伊斯兰教的人不食（）。A
猪肉B
羊肉C
鸡肉D
牛肉
考题
单选题以下哪种肉的脂肪含量最低（）A
瘦猪肉B
鸡肉C
兔肉D
牛肉
考题
单选题可选择的最佳食物是（ ）。A
猪肉B
大豆C
鸡肉D
羊肉E
牛肉
考题
单选题慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）。A
选用含高能量，高生物价蛋白质B
猪肉、牛肉C
鸡肉、虾、鱼D
蛋黄、豆腐E
猪肉、鸡蛋
