考题
含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。A.小白菜B.洋白菜C.菜花D.西红柿
考题
根据材料，回答题阳春砂 查看材料A.主产于广东B.主产于云南C.主产于海南D.主产于东南亚各国E.主产于印度尼西亚
考题
绿壳砂 查看材料A.主产于广东B.主产于云南C.主产于海南D.主产于东南亚各国E.主产于印度尼西亚
考题
白豆蔻 查看材料A.主产于广东B.主产于云南C.主产于海南D.主产于东南亚各国E.主产于印度尼西亚
考题
洋白菜为晚熟性品质，结球紧实，叶片厚，耐储存，品质好。A.圆头型B.平头型C.尖头型D.方头型
考题
阳春砂A．主产于广东B．主产于云南C．主产于海南D．主产于东南亚各国E．主产于印度尼西亚
考题
白豆蔻A．主产于广东B．主产于云南C．主产于海南D．主产于东南亚各国E．主产于印度尼西亚
考题
( )中含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起到抑制病菌的作用。A、小白菜B、菜花C、洋白菜D、西红柿
考题
( )中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯并芘等致癌物的抵抗力。A、大白菜B、菜花C、洋白菜D、芹菜
考题
制作红酒汁焖猪排卷时的辅料常有（）A、菠菜叶B、洋白菜C、生菜叶D、茴香叶
考题
绿壳砂（）A、主产于广东B、主产于云南C、主产于海南D、主产于东南亚各国E、主产于印度尼西亚
考题
关于儿茶膏说法错误的是（）A、原植物为豆科植物儿茶B、产于云南西双版纳C、含儿茶荧光素D、也称“黑儿茶”
考题
下列蔬菜哪种适宜切顺丝（）A、菠菜B、生菜C、胡萝卜D、洋白菜
考题
（）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。A、小白菜B、洋白菜C、菜花D、西红柿
考题
制作德式清汤要把红洋白菜（）。A、轧出红汁B、腌出红汁C、切成丝D、切成丁
考题
甘蓝又叫元白菜、洋白菜、卷心菜、包包菜、大头菜。
考题
（）切丝时应顺纤维方向切成均匀的丝。A、青椒B、菠菜C、生菜D、洋白菜
考题
制作布朗少司使用的蔬菜有（）。A、西兰花B、洋白菜C、芹菜D、油菜
考题
（）洋白菜为晚熟型品种，结球紧实，叶片厚，耐储存，品质好。A、圆头型B、平头型C、尖头型D、方头型
考题
制作海鲜汤的汤料有（）。A、烤面包丁B、烤面包片C、胡萝卜丁D、洋白菜丝
考题
制作米兰蔬菜汤应把洋白菜切成（）A、丝B、小丁C、大丁D、斜刀片
考题
白芍主产于浙江和安徽，地黄主产于（），三七主产于（）。
考题
软紫草的原植物是（），软紫草主产于（）。硬紫草的原植物是（），硬紫草主产于（）。
考题
其它(1).绵马贯众主产于（）|(2).当归主产于（）|(3).木瓜主产于（）|(4).牛膝主产于（）
考题
单选题关于儿茶膏说法错误的是（）A
原植物为豆科植物儿茶B
产于云南西双版纳C
含儿茶荧光素D
也称“黑儿茶”
考题
单选题绿壳砂（）A
主产于广东B
主产于云南C
主产于海南D
主产于东南亚各国E
主产于印度尼西亚
