考题
白酒老熟原理中物理作用主要是醇－水分子间的氢键缔合作用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
酒精与水缔合度最大时的酒度为55~57%VOL。()
此题为判断题(对，错)。
考题
系统的稳定性与结构参数有关,与外作用无关。()
此题为判断题(对，错)。
考题
系统的稳定性不仅与系统自身结构参数有关，还与初始条件和外作用大小有关。()
考题
酒精和水缔合度最大时的酒度为 55-57%。此题为判断题(对，错)。
考题
根据俄罗斯伟大化学家门捷列夫的实验结果，酒精与水分缔合的最佳比例为 40%(vol)或 51.3%(vol)。此题为判断题(对，错)。
考题
当商品体吸附的水分子数与解吸的水分子数完全相等时，则达到了吸湿的动态平衡，并且此时商品体的含水量具有稳定性。A对B错
考题
白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。
考题
酒精分子和水分子之间的缔合，对感官刺激的变化是十分重要的。在饮用时，只有（）才和嗅觉、味觉器官发生作用，（）越多，刺激性越大。
考题
白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的（）。
考题
当商品体吸附的水分子数与解吸的水分子数完全相等时，则达到了吸湿的动态平衡，并且此时商品体的含水量具有稳定性。
考题
mRNA结构的哪些特征与mRNA在细胞质的稳定性有关？
考题
（）的单位景层之间结合力微弱，水分子和水溶液中的离子或其他极性分子容易进入单位晶层与单位晶层之间。
考题
离散系统稳定性与连续系统不同，它不仅与系统结构和参数有关，还与系统的（）有关。
考题
根据俄罗斯伟大化学家门捷列夫的试验结果，酒精与水分缔合的最佳比例为40%（vol）或51.3%（vol）。
考题
当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（），牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。
考题
水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子通过氢键最多可以结合几个其它水分子？（）A、6个B、4个C、3个D、2个
考题
水分子的结构特点有哪些？水的缔合现象及其产生的原因是什么？
考题
原子核的稳定性与（）有关。A、质量数B、电子C、质子和中子之间的比例D、中子数
考题
多数液体的体积随温度的升高而升高，但是水的体积在4℃时最小，这是因为水分子间的氢键数和缔合水分子数随温度变化而变化。
考题
问答题水分子的结构特点有哪些？水的缔合现象及其产生的原因是什么？
考题
判断题多数液体的体积随温度的升高而升高，但是水的体积在4℃时最小，这是因为水分子间的氢键数和缔合水分子数随温度变化而变化。A
对B
错
考题
填空题离散系统稳定性与连续系统不同，它不仅与系统结构和参数有关，还与系统的（）有关。
考题
单选题在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。A
范德华力B
静电引力C
疏水作用D
氢键
考题
单选题水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子通过氢键最多可以结合几个其它水分子？（）A
6个B
4个C
3个D
2个
