考题
意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内，萃取出( )的 咖啡液。A.10CCB.20CCC.30CCD.40CC
考题
短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为（）A、4-8%B、8-12%C、12-18%D、20-24%
考题
使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡时的咖啡粉用量要求在（）A、5-6gB、7-9gC、10-12gD、14-18g
考题
下列符合使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求的是（）A、8gB、12gC、16gD、20g
考题
短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求在12-16%
考题
在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会增加的是（）A、咖啡研磨度调粗B、咖啡粉用量减少C、增加填压力度D、降低咖啡萃
考题
在制作意式浓缩咖啡时，减少咖啡粉用量降低意式浓缩咖啡的醇度
考题
下列符合长萃意式浓缩咖啡萃取量要求的是（）A、12gB、32gC、42gD、52g
考题
短萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为（）A、6-16gB、10-20gC、16-26gD、26-36g
考题
使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求在（）A、55-65℃B、75-85℃C、92-96℃D、98-100℃
考题
使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡时的咖啡粉用量要求在（）A、5-6gB、7-9gC、10-12gD、14-18g
考题
使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡时，要求萃取时间在12-18s
考题
下列符合长萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求的是（）A、8％B、10%C、12%D、16%
考题
使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在7-9g
考题
使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水压要求在（）A、1-2barB、3-4barC、5-6barD、9-10bar
考题
使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水压要求在1bar
考题
对于使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡而言，88℃的水温偏高了
考题
使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的气压要求约为（）A、0.5barB、1barC、3barD、9-10bar
考题
下列不属于咖啡馆常见的经典咖啡是（）A、意式浓缩咖啡B、卡布奇诺咖C、拿铁咖啡D、爱尔兰咖啡
考题
在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会减弱的是（）A、增加咖啡机的气压B、咖啡粉用量增加C、增加填压力度D、减小咖啡机的水压
考题
下列符合使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求的是（）A、65℃B、85℃C、94℃D、98℃
考题
使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡的萃取时间要求为（）A、10-20sB、20-30sC、30-40sD、40-50s
考题
与意式浓缩咖啡相比，口感稍微柔和，搭配少量细腻的奶沫又不失意式浓缩咖啡风味的是（）A、玛奇朵咖啡B、美式咖啡C、卡布奇诺咖啡D、康宝兰咖啡
考题
使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g
考题
在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度
考题
我们在使用意式咖啡机制作意式浓缩咖啡，应将磨豆机调至（）A、1刻度B、2刻度C、3刻度D、4刻度
