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一些研究认为，酒类高级醇中异戊醇、异丁醇和活性戊醇，25％来自于糖代谢，75％来自相应的亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的伊氏(Ehrlich)路线。

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更多 “一些研究认为，酒类高级醇中异戊醇、异丁醇和活性戊醇，25％来自于糖代谢，75％来自相应的亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的伊氏(Ehrlich)路线。” 相关考题
考题 白酒中苦味的最典型物质是()。 A、奎宁B、异戊醇C、异丁醇D、酪醇
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考题 凤香型白酒中异戊醇含量较低。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 酚、氯仿抽提法需用醇来沉淀纯化核酸，最后洗涤核酸常用的醇是( )。A、甲醇B、乙醇C、丙三醇D、异戊醇E、异丙醇
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考题 国标法测定酒中杂醇油含量，用来定量的醇是A、异戊醇和异丁醇B、异戊醇和正戊醇C、异丁醇和正丁醇D、正戊醇和正丁醇E、正己醇和丙醇
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考题 禁止用工业酒精配置饮料酒,是因为工业酒精中含有下列物质中的()。 A 甲醇B 乙二醇C 丙三醇D 异戊醇
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考题 禁止用工业酒精配制饮料酒，是因为工业酒精中含有下列物质中的( )。A.甲醇;B.乙二醇;C.丙三醇;D.异戊醇。
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考题 作为国标法测定酒中杂醇油含量定量的两种醇是A、异戊醇和异丁醇B、异戊醇和正戊醇C、异丁醇和正丁醇D、正戊醇和正丁醇E、正己醇和丙醇
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考题 苦的典型物质是（）。A、奎宁B、异戊醇C、异丁醇D、酪醇
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考题 （）不能与硝酸铈试剂反应。A、乙二醇B、正丁醇C、异戊醇D、正十一醇
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考题 禁止用工业酒精配制饮料，是因为工业酒精中含有某种毒性很强的醇，该醇是（）。A、甲醇B、乙二醇C、丙三醇D、异戊醇
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考题 通常讲的高级醇主要为（），其次是仲丁醇和正戊醇。A、异戊醇B、正丙醇C、正丁醇D、异丁醇
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考题 啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。
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考题 以下属于杂醇油的是（）。A、丁醇B、丙醇C、异醇D、异戊醇
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考题 不是异丁基油的组分的是（）。A、异丁醇B、正丁醇C、异戊醇D、二甲醚
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考题 近战使用工业酒精配置饮料酒，是因为工业酒精中含有下列物质（）A、甲醇B、乙二醇C、丙三醇D、异戊醇
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考题 高级醇促进酒类具有丰满的（），增加酒的协调性。过量使酒产生异杂味。如过量戊醇有汗臭味和腐败味。
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考题 在勾兑调味中，根据基础酒质情况，常常有添加少量的丙三醇、2，3一丁二醇，也可用（）等来改善酒质和增加自然感。A、异丁醇B、异戊醇C、己醇D、正丁醇
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考题 不是异丁基油组分的是（）。A、丙酮B、正丁醇C、异戊醇D、正戊醇）
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考题 杂醇油的主要成分是（）A、甲醇B、乙醇C、丙醇D、异丁醇E、异戊醇
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考题 杂醇油的主要成分是（）。A、甲醇B、乙醇C、丙醇D、丁醇E、异戊醇
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考题 单选题杂醇油的主要成分是（）。A 甲醇B 乙醇C 丙醇D 丁醇E 异戊醇
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考题 单选题杂醇油中含量最多的是（）A 异戊醇B 异丁醇C 正丙醇
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考题 填空题用酚—氯仿抽提DNA时，通常要在氯仿或酚—氯仿中加少许异戊醇。这是因为：异戊醇（）。另外，异戊醇有助于分相，使离心后的上层含DNA的水相、中间的变性蛋白相及下层有机溶剂相维持稳定。
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考题 单选题啤酒中易引起上头的物质是（）。A 甲醇B 乙醛C 双乙酰D 异戊醇
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考题 填空题高级醇促进酒类具有丰满的（），增加酒的协调性。过量使酒产生异杂味。如过量戊醇有汗臭味和腐败味。
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考题 单选题杂醇油的主要成分是（）A 甲醇B 乙醇C 丙醇D 异丁醇E 异戊醇
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考题 单选题酚、氯仿抽提法需用醇来沉淀纯化核酸，最后洗涤核酸常用的醇是（）。A 甲醇B 乙醇C 丙三醇D 异戊醇E 异丙醇
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