考题
白酒中的杂醇油就是这些高级醇组成的混合体,多元醇在白酒中呈甜味。()
此题为判断题(对，错)。
考题
白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的 98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。此题为判断题(对，错)。
考题
中药肉桂具有镇静、镇痛、解热作用的活性成分是A、肉桂酸B、肉桂苷C、肉桂醇D、桂皮醛E、桂皮酸
考题
中药当归含挥发性成分和其他综合成分，制备注射剂时宜选用A、蒸馏法B、双提法C、水醇法D、醇水法E、超临界萃取法
考题
白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是A.甲醇B.甲醛C.甲酸D.杂醇油E.铅
考题
属于中药冰片的成分，是人丹、冰硼散和速效救心丸等许多中药的有效成分，也可用作化妆品和配制香精等的成分是A:香叶醇B:薄荷醇C:龙脑D:青蒿素E:金合欢醇
考题
白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%_作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格。
考题
白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。
考题
（）等多元醇是白酒甜味及醇厚感的重要成分，同时这些化合物还具有多种生理活性。A、丙三醇B、环己六醇C、甘露醇D、木糖醇
考题
酱香型白酒的成香成分十分复杂，主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。
考题
中药川芎含挥发性成分和其他综合成分，制备注射剂时宜选用（）A、蒸馏法B、双提法C、水醇法D、醇水法E、回流法
考题
含有倍半萜类化合物的中药化学成分是（）。A、薄荷醇B、莪术素C、紫杉醇D、香叶醇E、龙脑
考题
中药地黄中的降血糖有效成分主要是梓醇，即梓苷。（）
考题
浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。
考题
浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
考题
白酒中香气成分多为（）A、水溶性B、酯溶性C、醇溶性D、不溶性
考题
白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。
考题
白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的98%。
考题
白酒中呈涩味的成分主要有（）。A、乙酸乙酯B、乙酸C、乳酸和乳酸乙酯D、单宁E、糠醛及杂醇油
考题
适量的高级醇，则是白酒中不可缺少的（）和（）成分。
考题
多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。A、丙三醇B、正丙醇C、正丁醇D、丁二醇
考题
中药有效成分为挥发性成分时，应采用的提取方法是（）.A、水蒸气蒸馏法B、透析法C、酸碱法D、水醇法E、萃取法
考题
单选题下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）.A
固态法白酒高级醇含量突出B
液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒C
液态法香味成分种类低于固态法白酒D
液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒
考题
单选题中药川芎含挥发性成分和其他综合成分，制备注射剂时宜选用（）A
蒸馏法B
双提法C
水醇法D
醇水法E
回流法
考题
单选题下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）A
固态法白酒高级醇含量突出B
液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒C
液态法香味成分种类低于固态法白酒
考题
单选题含有倍半萜类化合物的中药化学成分是（）。A
薄荷醇B
莪术素C
紫杉醇D
香叶醇E
龙脑
考题
单选题选择中药片剂原料最适宜的处理方法，含醇溶性成分药材用（ ）。A
B
C
D
E
