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以中种法制作苏打饼干时，中种面团发酵时的相对湿度应维持在（）
- A、58%±2%
- B、68%±2%
- C、78%±2%
- D、88%±2%
参考答案
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考题
患儿胎龄33周，生后6小时出现呼吸困难、呻吟、进行性加重。体检有吸气性三凹征，两肺呼吸音减低。关于患儿用氧，下列哪个说法是正确的（）A、应进行血氧监测，使PaO2维持在50～70mmHg，SaO2维持在85％～95％B、应进行血氧监测，使PaO2维持在50～65mmHg，SaO2维持在88％～92％C、应进行血氧监测，使PaO2维持在60～70mmHg，SaO2维持在88％～95％D、应进行血氧监测，使PaO2维持在50～80mmHg，SaO2维持在87％～93％E、应进行血氧监测，使PaO2维持在65～70mmHg，SaO2维持在90％～95％
考题
单选题面制品中（）和面时，要求形成弱化的面筋。A
酥性饼干面团B
韧性饼干面团C
苏打饼干面团D
面包面团
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