2021年健康管理师《理论知识考核》章节练习(2021-01-15)

发布时间：2021-01-15

2021年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、具有抗多发性神经炎作用的营养素是（）。【单选题】

A.维生素D

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素B2

E.烟酸

正确答案:C

答案解析:具有抗多发性神经炎作用的营养素是维生素B1。

2、食源性疾病的发生发展的特征包括（）。【多选题】

A.食物是治病源

B.食物是携带和传播病原物的媒介

C.食源性疾病有急性中毒和感染的病理变化

D.病原物质是食物中所含的各种致病因子

E.食源性疾病多为人与人之间传染的结果

正确答案:B、C、D

答案解析:食源性疾病的发生发展有三个基本特征：1.在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用；2.导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子；3.人体摄入食物中所含有的致病因子可从引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合症。

3、食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（）。【单选题】

A.发病呈暴发性

B.中毒病人一般具有相似的临床表现

C.发病与食物有关

D.病人都有发热等症状

正确答案:D

答案解析:发病呈暴发性，短时间内可能有数人或数十人、数百人发病。中毒病人一般常有相似的临床表现。常有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。发病与食物有关。病人在近期内都食用过同样的食物。食物中毒病人对健康人不具传染性。食物中毒可分四类：细菌性食物中毒(如沙门氏菌、变形杆菌等引起)。有毒动植物中毒(如河豚鱼、毒蕈等引起)。化学性食物中毒(如农药、砷和砷化合物等引起)。真菌毒素和霉变食物中毒(如赤霉病麦、毒甘庶等中毒)。食物中毒主要发生在夏秋季，发生在节假日的聚餐和宴席为多。

4、每克脂肪在体内氧化可以释放能量为（）。【单选题】

A.4Kcal

B.7Kcal

C.2Kcal

D.9Kcal

正确答案:D

答案解析:每克脂肪能产热能9千卡即37.68千焦。

5、脂类的生理功能主要包括（）。【多选题】

A.供给能量

B.促进脂溶性维生素吸收

C.维持体温

D.降低饱腹感

E.保护脏器

正确答案:A、B、C、E

答案解析:脂类的生理功能主要包括供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温、保护脏器。

下面小编为大家准备了健康管理师的相关考题，供大家学习参考。

原发性高血压健康管理中所需要掌握的技能，主要学习内容包括（）。

A.信息采集
B.建立健康档案
C.健康评估
D.健康监测
E.高血压患者的分类管理

答案：A,B,C,D,E

解析：

原发性高血压健康管理中所需要掌握的技能，主要学习内容包括：①信息采集与健康监测：②建立健康档案；③健康评估：④生活方式指导；⑤高血压患者的分类管理。

健康管理机制作为健康保险风险控制的新方法以下说法正确的是（）。

A. 一个有效的健康管理机制将对控制健康风险产生重要作用
B. 通过对被保险人提供一系列健康服务，可以将被保险人患病概率降到最低
C. 通过对被保险人定期体检等方式可以及时掌握被保险人的健康状况，为续保提供依据
D. 通过全方位、个性化的服务，可以增加客户续保意愿
E. 通过全方位、个性化的服务，可以促进健康险长期稳健发展

答案：A,B,C,D,E

解析：

P306；健康管理机制健康管理是将健康保险的风险控制由单纯重视事后风险管控延伸到包括事前预防在内的全过程管理，从而达到预防风险、促进被保险人健康的目的。一个有效的健康管理机制将对控制健康风险产生重要作用。通过对被保险人提供一系列健康服务，可以将被保险人患病概率降至最低，同时通过定期体检等方式及时掌握被保险人健康状况，为续保提供重要依据。健康管理的具体内容包括定期体检、健身计划、预约专家、设立健康热线、开办保健知识讲座、编印健康知识手册等手段，对被保险人实施健康宣传、预防保健和就医指导等健康干预措施。这种健康服务不仅可以有效化解健康险经营风险，还可以提高全民健康保健意识，充分发挥健康保险在社会管理方面的功能；同时通过全方位、个性化的服务满足客户的健康需求，增加客户续保意愿，促进健康险长期稳健发展。

一般来说哪些疾病可进行筛检（）

A. 对该疾病可采用有效的第三级预防措施
B. 人群患病率高
C. 易于诊断但无治疗方法的疾病
D. 借医学干预能改变自然史的疾病
E. 筛检程序比较复杂

答案：B,D

解析：

P110；合适的疾病：如发病率或死亡率高，易致伤残的疾病：①筛检的疾病应具有可识别的潜伏期或早期症状期；②对疾病的自然史，包括从潜伏期发展到临床期、疾病结局的过程应有足够的了解；③对被筛检和诊断出来的病例应有有效而易被群众接受的治疗方法。

某派出所干警30人，平均年龄35岁，全部为男性吸烟者28人，人均日吸烟量30根。近期有位年近40岁干警因急性心梗猝死。所领导决心对全体干警进行健康管理，从戒烟抓起。
干警吸烟干预的措施中不应包括( )。

A.拒绝吸第一支烟
B.限制吸烟
C.劝阻他人吸烟
D.普及吸烟危害健康的知识
E.用电子烟代替烟草

答案：E

解析：

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