测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数()，即可得到淀粉含量。

A、0.7

B、0.8

C、0.9

D、1.0

A、亚硝酸盐是不允许加到酱菜池中用于防止霉花

B、富马酸二甲酯是一种易引起皮炎和呼吸疾病的非法防腐剂

C、磷酸盐已被大量用于乳制品、肉制品、面制品和饮料中，因为磷酸盐本身毒性很低，所以它不会降低人体抵抗力

D、食品的包装标签必须能明确地告诉消费者产品的成分，对在食品标签上有欺骗性行为的生产者，可以对其进行法律制裁

pH=10.00为( )位有效数字。

A.四

B.三

C.二

D.一

在同一系统中，基本单元不同，物质的量浓度也不同，下列表示式不正确的是（）

A.当C(1/2H2SO4)=0.2mol/L时,C(H2SO4)=0.1mol/L

B.当C(KMnO4)=0.02mol/L时,C(1/5KMnO4)=0.1mol/L

C.当C(Ca2+)=0.1mol/L时,C(1/2Ca2+)=0.2mol/L

D.C(B)=2.C(1/2B)

采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指()

A、混合样

B、固体样

C、体积大的样

D、一个批次的样

A、革兰氏染色法原理是根据细菌细胞壁结构的不同可将其分为革兰氏阴性和阳性

B、细菌在中性的环境中带负电荷，用碱性染料(解离时带正电荷)如美蓝、结晶紫等进行染色

C、细菌通过革兰氏染色后，呈紫色的被称为阳性菌

D、革兰氏染色的最关键操作步骤是碘液固定

E、细菌通过革兰氏染色后，呈红色的被称为阴性菌

提供人体主要热能来源的主要是食品中的()

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.维生素

油脂精炼(名词解释)

油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

此题为判断题(对，错)。

机械通风降温的操作步骤是什么？