营养师 2022_05_29 每日一练

人体必需氨基酸包括（　　）。

A.色氨酸

B.赖氨酸

C.苯丙氨酸

D.酪氨酸

E.缬氨酸

儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是( )。

A.维生素A
B.蛋白质和热能
C.锌
D.钙和维生素D

B族维生素常协同发挥作用时，缺乏症可能混合出现。（　　）

维生素C缺乏时可能出现的体征表现有（　　）。

A.面色苍白，伴有贫血
B.皮肤出血
C.牙龈出血
D.四肢神经炎
E.关节腔内出血

社区居民营养与健康资料的收集途径包括（　　）。

A.营养知识讲座
B.收集现在的统计资料
C.访谈
D.专题讨论
E.调查问卷

称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（　　）

青少年选择食物的要点包括（　　）。

A.注意铁、锌的补充
B.多吃谷类，供给充足的能量
C.保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取
D.保证优质蛋白质的摄取
E.每天注意摄入一定量的奶类和豆类，以保证钙的充足

含淀粉最少的豆类是（　　）。

A.大豆

B.蚕豆

C.绿豆

D.小豆

大众传播是营养教育常利用的工具，其特点有（　　）。

A.传播的信息是公开的
B.传播的信息面对一部分人群
C.传播对象互相有联系
D.大众传播是单向的
E.传播信息扩散迅速

成熟乳

自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（　　）