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在传统月子食材中，鸡是最常用给产后妈妈补身的肉类，因为鸡皮脂肪含量较高，熬汤前最发扒皮。（）

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考题 鸡身最嫩的一块肉是( )。A、鸡脯肉B、鸡翅肉C、鸡牙子D、栗子肉
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考题 下列食晶中含氟量最高的是A．鱼B．内脏C．肉类D．贝类E．蛋类
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考题 在婴儿添加辅食中首选是A、含强化铁的米粉 B、水果 C、肉类 D、鱼类 E、豆制品
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考题 新妈妈在坐月子期间不仅要补充营养，恢复体力，同时在精神和心理上也需要调节，避免出现产后忧郁症，以及其他一些精神方面的疾病。A对B错
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考题 炸脆皮鸡时要先用热油淋内腔，是因为（）A、要使鸡彻底致熟B、能使鸡皮更脆，色泽更红C、避免皮脆色红而鸡冷现象D、提高炸制速度
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考题 下列哪种食物不属于广东月子餐的常见食物是（）.A、猪脚姜B、黄酒鸡C、猪肚鸡D、醪糟鸡蛋
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考题 糯米鸡的主要食材有哪些？
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考题 西餐食材中冷藏的原料尤其是肉类，应采用抗挥发性的材料包装，以免原料失水引起变色、变质。
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考题 关于脂类食物来源说法正确的是（）。A、膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类B、大豆含脂肪量很低C、松子中含脂肪量很高D、动物脂肪中饱和脂肪酸含量多
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考题 月子里的妈妈需要通过食物补铁补血，以下哪些食物含铁最多（）.A、海藻类B、奶制品C、红肉、肝脏等D、粗粮类
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考题 麻油鸡是贵州地区传统风俗中的月子餐食
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考题 妊娠糖尿病的妈妈在月子中的饮食需要注意（）。A、多吃主食B、多喝汤C、多吃稀饭、粥D、多吃粗粮
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考题 客家传统经典月子菜是（）。A、麻油鸡B、五圆炖鸡C、黄酒鸡D、叫化鸡
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考题 新妈妈在坐月子期间不仅要补充营养，恢复体力，同时在精神和心理上也需要调节，避免出现产后忧郁症，以及其他一些精神方面的疾病。
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考题 传统习俗中，下列哪种药材不适于月子里的妈妈（）。A、人参B、当归C、益母草D、黄芪
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考题 传统风俗中，常见的月子食材有哪些（）A、党参B、黄芪C、当归D、枸杞
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考题 妈妈问我月子食材怎么购买时，我该如何推荐（）。A、多推荐燕窝、瑶柱、鱼胶等名贵食材B、推荐实用性强的，做到分量适中，多样化C、尽量不推荐，买了又要做，增加我们工作量D、越贵的东西越好，我是为宝妈好，别到时候身体没调理好又怪我
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考题 鸡身最嫩的一块肉是（）。A、鸡脯肉B、鸡翅中C、鸡牙子D、栗子肉
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考题 整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（）。A、翻转鸡皮复原，洗涤待用B、去内脏C、去鸡头D、去鸡爪
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考题 整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，（），出腿骨，翻转鸡皮。A、宰杀B、放血C、出鸡身骨D、去内脏
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考题 在动物肉类食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。A、鸭肉B、鸡肉C、猪瘦肉D、猪肥肉E、猪肝
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考题 感染猪肉绦虫是因（）A、食含囊蚴的生鱼虾B、食含囊蚴的生溪蟹C、误食含囊尾蚴的猪肉D、食含囊蚴的生荸荠E、吞食含有活的幼虫包囊的肉类
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考题 问答题糯米鸡的主要食材有哪些？
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考题 问答题一个男孩在地铁上给孕妇让座，并用手给睡觉的妈妈当枕头，还帮妈妈背包，被誉为“最暖地铁男孩”，大家纷纷点赞。你觉得男孩的行为体现了哪些中华传统美德？
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考题 判断题西餐食材中冷藏的原料尤其是肉类，应采用抗挥发性的材料包装，以免原料失水引起变色、变质。A 对B 错
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考题 多选题关于脂类食物来源说法正确的是（）。A膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类B大豆含脂肪量很低C松子中含脂肪量很高D动物脂肪中饱和脂肪酸含量多
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考题 单选题关于月子营养补充，以下哪种说法是错误的。（）A 因为刚生完宝宝，新妈妈的肠胃功能受到影响，所以食物要细软些。B 多补充水分，有利于新妈妈乳汁分泌。C 产后立刻喝红糖水，可以帮助新妈妈补铁补血
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