考题
在动物性烹调原料的腌制或上浆过程中，往往加入少量的食碱，目的是为了提高菜肴的()。A、物理味觉B、化学味觉C、对比味觉D、消杀味觉
考题
充分信息需要净化，净化的目的是为了获取完备信息。()
考题
测量炭素原料真密度的主要目的是为了解原料或制品的()。
考题
用水净化的主要目的是为了降低水中的（）和（）。
考题
工业萘原料要求含酚小于（），初馏点大于200℃。A、0.4％B、0.5％C、0.6％
考题
萘油脱酚时，实际加碱量要比理论加碱量多（）。A、5%左右B、10-20%C、20-30%
考题
精苯净化未洗混合份原料目的是（）。A、除去不饱和化合物B、除去酚类物质C、除去吡啶类物质D、除去直链烷烃杂质
考题
通风换气的目的就是为了净化车内的空气，调节车内的温度与湿度。
考题
工业上生产以下列原料生产SO2，不需要进行炉气净化的是：（）A、冶炼铜矿的烟气B、硫磺C、硫铁矿D、都需要净化
考题
在氧化空气中喷入工业水的主要目的是为了（）。A、净化空气B、降温C、防止氧化空气管路及喷嘴结垢D、提高氧化效率
考题
在氧化空气中喷入工业水（工艺水）的主要目的是为了（）。A、净化空气；B、降温；C、防止吸收塔内氧化空气管路及喷嘴结垢；D、提高氧化效率。
考题
能发生中和反应的是（）。A、碱洗脱酚B、精苯酸洗C、焦油洗萘
考题
工业萘开工时，150℃前为原料脱水期，故宜（）速升温。
考题
工业萘蒸馏开工时，150℃前为原料脱水期，故宜（）速升温。
考题
已洗萘油由原料泵先送热交换器和精塔顶出来的工业萘蒸汽进行（），原料萘油走（），萘蒸汽走（）。
考题
原料油过滤器的作用是除去原料中的机械杂质，目的是为了（），（），（）。
考题
碱发后的原料要浸泡在清水中，其目的是为了漂净碱味。
考题
层析法分离生物碱常采用（）法，用（）或（）作吸附剂，以（）、（）、（）、等溶剂洗脱，（）的生物碱先被洗脱，（）的生物碱后被洗脱。
考题
碱发就是把干货原料放入碱中，利用碱的电离作用，达到涨发的目的。
考题
填空题层析法分离生物碱常采用（）法，用（）或（）作吸附剂，以（）、（）、（）、等溶剂洗脱，（）的生物碱先被洗脱，（）的生物碱后被洗脱。
