考题
人乳喂养的婴儿，每日约需蛋白质A、1g/kgB、1.5g/kgC、2g/kgD、2.5g/kgE、3g/kg
考题
1g淀粉在体内氧化能产生的能量为( )。A.4kcal
B.8.35kcal
C.9kcal
D.14kcal
E.16.7kcal
H.Y
考题
1g蛋白质产热（）、1g脂肪产热（）、1g糖类产热（）。
考题
代谢水为糖、脂肪、蛋白质在体内氧化所产生的水，亦称体内氧化水。
考题
1g蛋白质在体内氧化能产生（）kcal热量。A、4B、16.7C、9D、6
考题
1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）A、4kcalB、8.35kcalC、9kcalD、14kcalE、16.7kcal
考题
人乳哺育者，每日需要的蛋白质量是（）。A、1g／kgB、2g／kgC、3g／kgD、4g／kgE、5g／kg
考题
立式和面机转速慢，发热量小，能使面坯形成良好的（）组织。A、面筋B、脂肪C、蛋白质D、矿物质
考题
1g蛋白质在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是（）kcal。A、4B、45C、5D、7
考题
蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。
考题
单选题1g蛋白质在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是（）kcal。A
4B
45C
5D
7
考题
单选题1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（ ）。A
4kcalB
16.7kcalC
6kcalD
9kcalE
167kcal
考题
单选题1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题1g蛋白质在体内氧化能产生（）kcal的能量。A
4 B、9B
16.74 D、16.81
考题
单选题1g蛋白质在体内氧化能产生（）kcal热量。A
4B
16.7C
9D
6
考题
单选题蛋白质生物学价值是表示（ ）。A
蛋白质在体内的消化率B
蛋白质吸收后在体内被利用的程度C
蛋白质被机体消化酶分解的程度D
摄入1g蛋白质增加体重的克数E
蛋白质在体内的吸收量
考题
单选题1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为（ ）。A
B
C
D
E
考题
填空题 牛奶蛋白质含量比人乳高，其中1／5为______，4／5为______，在胃内形成较大乳块，不易消化。
考题
单选题1g蛋白质产生能量为（ ）。A
B
C
D
E
考题
填空题蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。
