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配料矿槽的数量一般是常用原料品种数量的（）。

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考题 在石油化工生产中,配料时应()以保证原料的纯净。 A.取样化验分析B.核对品种、成分、数量C.测试温度、浓度D.除去有害杂质
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考题 高炉原料工漏料时要不能轮流使用同品种的贮矿槽，应每槽漏空防止矿槽结瘤。此题为判断题(对，错)。
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考题 矿槽贮料数量一般是矿槽的最大储量乘以（）。A、矿槽数量B、矿槽的有效容积C、矿槽的几何容积
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考题 碾泥机室的原料垮一般不设配料槽。
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考题 配料工序就是根据烧结矿的要求和原料的理化性质进行配料，计算控制和稳定烧结矿的（）在允许范围内波动。
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考题 在烧结生产过程中，配料矿槽是接受各种烧结原料的一个工序。（）
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考题 菜肴设计一般是通过制定标准菜谱来实现的。在制定标准菜谱时，关键必须确定一些内容和要求，这些内容和要求不包括（）。A、调味品品种及用量B、主配料的原料及数量C、菜肴的名称和定价D、服务程序和要求
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考题 高炉原料工漏料时要不能轮流使用同品种的贮矿槽，应每槽漏空防止矿槽结瘤。（）
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考题 从贮矿槽，原料按品种和数量装入料车的方法有（）种。A、2B、3C、4D、5
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考题 配料矿槽的作用是什么？
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考题 在烧结生产过程中，配料矿槽是（）贮存，并向原料提供各种烧结料的一个工序。
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考题 烧结生产中，配料矿槽内各种料的贮存量一般不低于（）槽。
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考题 配料矿槽中原料的（）直接关系到烧结矿的产质量。
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考题 重量配料法是按原料的（）进行配料的一种方法。A、重量B、质量C、数量
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考题 配料系统包括配料室，矿槽，给料圆盘，称量设施。
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考题 配料矿槽贮存各种原料的时间为烧结机正常生产的（）小时的用量。
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考题 配料槽是接受、（）、缓冲并向混匀配料提供原料的一个工序。
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考题 混匀配料参与配料的原料配比大于10%的进大槽，小于10%的进小槽。
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考题 多种主料菜肴的组配是指菜肴中（）为两种或两种以上。A、主辅料品种的数量B、主料品种的数量C、主料、轴料和调料品的数量D、不同原料品种的颜色
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考题 原料成本合理分配，对原料采购主要控制原料的质量、（）。A、数量B、品种C、价格D、大小
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考题 配菜要准确掌握好（）之间的数量和比例，有效地控制好原料成本。A、原料品种B、主料与配料C、主料与调料D、配料与调料
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考题 编制标准食谱的一般程序有（）。A、确定主配料原料及数量B、规定调味料品种，试验确定每份用量C、标准配料及配量D、规范烹调程序
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考题 营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配（）菜，因为它含营养素种类不全。A、原料B、单料C、主料D、配料
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考题 多选题编制标准食谱的一般程序有（）。A确定主配料原料及数量B规定调味料品种，试验确定每份用量C标准配料及配量D规范烹调程序
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考题 单选题《标准菜谱》是其他用来规范厨师菜肴烹调时操作流程的作业性文件，编制标准菜谱时，确定产品的基调，决定该产品的主要成本是（）。A 主配料原料及数量B 加工制作步骤C 调味料品种及数量D 盛器及样式
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