考题
胃热者的口气多A.痠臭B.臭秽C.奇臭D.腥臭E.腐臭
考题
胃有宿食，可闻到A、口气臭秽B、口气酸臭C、口气酒臭D、口气腐臭E、口中散发烂水果气味
考题
内痈，可见A、口气臭秽B、口气酸馊C、口气酒臭D、口气腐臭E、口中散发烂水果气味
考题
烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。
A、视觉检验B、嗅觉检验C、味觉检验D、听觉检验E、触觉检验
考题
感官检验的方法包括味觉检验，它是通过鉴别具有特征气味的饲料;察看有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。此题为判断题(对，错)。
考题
消渴重证，可闻到A、口气臭秽B、口气酸臭C、口气酒臭D、口气腐臭E、口中散发烂水果气味
考题
消渴重证，可闻到A．口气臭秽B．口气酸臭C．口气酒臭D．口气腐臭E．口中散发烂水果气味
考题
消渴重证,可闻到A.口气臭秽B.口气酸腐C.口气酒臭D.口气腐臭
消渴重证，可闻到A.口气臭秽B.口气酸腐C.口气酒臭D.口气腐臭E.口中散发烂水果气味
考题
A.口气臭秽
B.口气酸臭
C.口气酒臭
D.口气腐臭
E.口中散发烂水果气味胃有宿食，可闻到
考题
食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。A、视觉B、味觉C、触觉D、嗅觉
考题
糖尿病酮症酸中毒时，尿的气味是（） A、酸臭B、烂苹果味C、腐臭D、氨臭E、以上都不对
考题
感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味，味觉检验是（）
考题
硫化氢气体具有典型的（）气味。A、臭鸡蛋B、鸡蛋壳灼烧时的焦臭C、形同榴莲的D、辛辣刺激性
考题
臭阈值法检验水中臭时，检验试样的温度应保持在60度跟正负2度
考题
臭阈值法检验水中臭时，需要确定臭的阈限，即水样经稀释后，直至闻不出臭气味的浓度
考题
用臭阈值法进行水中臭的检验，应在检臭实验室中进行，检臭人员在检验过程中不能分散注意力并不受（）及（）的干扰。
考题
臭阈值法适用于（）水至臭阈值（）水中臭的检验。
考题
一般认为，凡气味酸腐臭秽，多属（）；而无臭或略有腥气者，则属（）。
考题
嗅气味中，提示衄血、肺胃出血的是（）A、口气秽臭B、口气腥臭C、口气腐臭D、口气臊臭E、口气酸臭
考题
臭阈值法检验水中臭时，检验试样的温度应保持在60℃±2℃
考题
单选题糖尿病酮症酸中毒时，尿的气味是（）A
酸臭B
烂苹果味C
腐臭D
氨臭E
以上都不对
考题
填空题用臭阈值法进行水中臭的检验，应在检臭实验室中进行，检臭人员在检验过程中不能分散注意力并不受（）及（）的干扰。
考题
填空题臭阈值法检验水中臭时，其检验人员的嗅觉敏感程度可用（）或（）测试。
考题
填空题臭阈值法适用于（）水至臭阈值（）水中臭的检验。
考题
判断题臭阈值法检验水中臭时，检验试样的温度应保持在60℃±2℃A
对B
错
考题
单选题嗅气味中，提示衄血、肺胃出血的是（）A
口气秽臭B
口气腥臭C
口气腐臭D
口气臊臭E
口气酸臭
考题
判断题臭阈值法检验水中臭时，需要确定臭的阈限，即水样经稀释后，直至闻不出臭气味的浓度A
对B
错
