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填空题
牛乳中过氧化物酶的失活条件为()℃(),磷酸酶的失活条件为巴氏杀菌()。

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考题 氰化物中毒时可使:A.巯基酶失活B.细胞色素氧化酶失活C.胆碱酯酶失活D.磷酸二酯酶失活E.氧化酶失活

考题 金属中毒的机制是可使A.巯基酶失活B.细胞色素氧化酶失活C.胆碱酯酶失活D.二氢叶酸还原酶失活E.环化酶失活

考题 氰化物中毒的机制是可使A.巯基酶失活B.细胞色素氧化酶失活C.胆碱酯酶失活D.二氢叶酸还原酶失活E.环化酶失活

考题 关于牙髓失活法操作错误的是A.封失活剂后,一定要向患者交代复诊时间B.封失活剂之前,不必彻底去净腐质C.为保证失活效果,应该将失活剂压人髓腔内D.操作中注意避免失活剂接触牙龈组织或口腔黏膜E.封药时若牙髓出血多,可以适当止血

考题 以下关于鱼类补体的稳定性描述中,()是不正确的A、虹鳟、白鲑和银鲑等冷水鱼类的补体在40~45℃条件下失活B、鲤、香鱼、金鱼、罗非鱼等温水鱼类的补体在45~50℃条件下失活C、鱼类的补体在0~4℃条件下失活D、鱼类的补体耐低温,许多种鱼类的补体即使在0~4℃条件也不失活

考题 有机磷中毒的机制是可使A.巯基酶失活B.细胞色素氧化酶失活C.胆碱酯酶失活S 有机磷中毒的机制是可使A.巯基酶失活B.细胞色素氧化酶失活C.胆碱酯酶失活D.二氢叶酸还原酶失活E.环化酶失活

考题 有机磷中毒的机制是可使A:巯基酶失活 B:细胞色素氧化酶失活 C:胆碱酯酶失活 D:二氢叶酸还原酶失活 E:环化酶失活

考题 再生可导致催化剂()A、水热失活B、中毒失活C、结焦失活

考题 乳牙失活一般选用()A、多聚甲醛失活剂B、金属砷失活剂C、亚砷酸失活剂D、A或BE、A、B、C都可

考题 硫胺素在()条件下易被氧化失活,缺乏它易引起()病。

考题 液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,包括()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛(羊)乳D、炼乳

考题 以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经巴氏杀菌制成的液体产品,是()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛(羊)乳D、灭菌调味乳

考题 液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、酸牛乳D、炼乳

考题 牛乳中过氧化物酶的失活条件为()℃(),磷酸酶的失活条件为巴氏杀菌()。

考题 巴氏杀菌原理:在一定的高温下,微生物中的蛋白质、核酸、酶会发生可逆的变性、失活,从而导致微生物死亡。

考题 再生温度过高会导致催化剂失活加快、()、反应条件难于优化。

考题 催化剂再生可恢复因()的催化剂的活性。A、水热失活B、中毒失活C、结焦失活D、老化失活

考题 典型的超巴氏杀菌条件,温度为(),时间是2~4s。

考题 巴式杀菌可以使食物中的()失活,并破坏食品中的()微生物和(),但无法杀死抗热能力强的()。

考题 一般在水分活度高时,酶的稳定性较高,这也说明,酶在干热条件下比在湿热条件下更容易失活。

考题 填空题较高压力下,大部分酶失活的四种类型:()失活、()失活、()失活和()失活。

考题 单选题关于牙髓失活法操作错误的是(  )。A 封失活剂后,一定要向患者交代复诊时间B 封失活剂之前,不必彻底去净腐质C 为保证失活效果,应该将失活剂压入髓腔内D 操作中注意避免失活剂接触牙龈组织或口腔粘膜E 封药时若牙髓出血多,可以适当止血

考题 填空题典型的超巴氏杀菌条件,温度为(),时间是2~4s。

考题 填空题巴式杀菌可以使食物中的()失活,并破坏食品中的()微生物和(),但无法杀死抗热能力强的()。

考题 单选题果蔬热烫效果以()为标准。A 过氧化物酶失活B 淀粉酶失活C 质地变软D 呈透明状

考题 单选题以下关于鱼类补体的稳定性描述中,()是不正确的A 虹鳟、白鲑和银鲑等冷水鱼类的补体在40~45℃条件下失活B 鲤、香鱼、金鱼、罗非鱼等温水鱼类的补体在45~50℃条件下失活C 鱼类的补体在0~4℃条件下失活D 鱼类的补体耐低温,许多种鱼类的补体即使在0~4℃条件也不失活