考题
由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。（ ）
考题
大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（ ）
考题
鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含A.饱和脂肪酸B.中链多不饱和脂肪酸C.长链多不饱和脂肪酸D.短链多不饱和脂肪酸E.以上都对
考题
海产动物的脂质特征富含()
A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸
考题
植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（ ）
考题
在室温下呈半固态的天然油脂，常常富含（），适量摄入有益健康。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、反式脂肪酸
考题
一般情况下，在营养上植物油比动物油好是因为（）A、植物油供给的热能比动物油低B、植物油可促进脂溶性维生素的吸收C、食用多不致引起用膳者肥胖D、植物油含多不饱和脂肪酸高于动物油
考题
富含多不饱和脂肪酸的食物有（）.A、花生B、奶类C、谷类D、肉类
考题
深海鱼油中富含的多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。
考题
鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）A、饱和脂肪酸B、中链多不饱和脂肪酸C、长链多不饱和脂肪酸D、短链多不饱和脂肪酸E、以上都对
考题
在室温下呈固态的天然油脂，常常富含（），过量摄入将导致肥胖、乳腺癌、肠癌等相关疾病发生。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、反式脂肪酸
考题
在室温下呈液态的天然油脂，常常富含（），适量摄入可有效防止动脉粥样化、冠心病等心血管疾病发生。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
考题
动物油饱和脂肪酸比植物油高，所以要少吃动物油。
考题
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）A、胆固醇B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、不饱和脂肪酸
考题
橄榄油中富含（）A、单不饱和脂肪酸；B、多不饱和脂肪酸；C、甘油三酯；D、磷脂；E、胆固醇。
考题
《酒精性肝病诊疗指南》指出哪类饮食可促进酒精性肝病的进展？（）A、富含饱和脂肪酸的饮食B、富含多不饱和脂肪酸的饮食
考题
深海鱼油中富含（）A、n-3系列多不饱和脂肪酸B、n-6系列多不饱和脂肪酸C、n-7系列多不饱和脂肪酸D、n-9系列多不饱和脂肪酸
考题
判断题由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。。（ ）A
对B
错
考题
判断题植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（ ）A
对B
错
考题
判断题大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（ ）A
对B
错
考题
单选题一般情况下，在营养上植物油比动物油好是因为（）A
植物油供给的热能比动物油低B
植物油可促进脂溶性维生素的吸收C
食用多不致引起用膳者肥胖D
植物油含多不饱和脂肪酸高于动物油
考题
单选题鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）A
饱和脂肪酸B
中链多不饱和脂肪酸C
长链多不饱和脂肪酸D
短链多不饱和脂肪酸E
以上都对
考题
单选题海产动物油脂中含大量（）脂肪酸，富含维生素A和维生素D。A
长链饱和B
短链饱和C
长链多不饱和D
短链不饱和
考题
单选题橄榄油中富含（）A
单不饱和脂肪酸；B
多不饱和脂肪酸；C
甘油三酯；D
磷脂；E
胆固醇。
考题
单选题海产动物的脂质特征富含（）。A
饱和脂肪酸B
不饱和脂肪酸C
多不饱和脂肪酸
考题
单选题富含多不饱和脂肪酸的食物有（）.A
花生B
奶类C
谷类D
肉类
考题
判断题动物油饱和脂肪酸比植物油高，所以要少吃动物油。A
对B
错
