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17、选出说法正确的选项

A．淀粉类坚果类膳食纤维含量较高，是低血糖指数食品

B．坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物脂肪

C．坚果类的植物是植物性蛋白质的重要补充来源，但生物价较低

D．油脂类坚果蛋白质含量12-25%，淀粉类干果中以栗子蛋白质含量最高

参考答案和解析
ABD
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