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具有抗氧化功能的化学物质有（）。

A．槲皮素

B．花青素

C．叶黄素

D．儿茶素

参考答案和解析
槲皮素;花青素;叶黄素;儿茶素
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考题 药物的概念是( )A.—种化学物质B.能干扰细胞代谢活动的化学物质C.能影响机体生理功能的物质D.具有滋补营养、保健康复作用的物质E.用以预防、治疗、诊断疾病及某些具有特殊用途的化学物质
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考题 有效物质为磷脂的保健食品具有抗氧化功能。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 SOD具有抗氧化功能（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 具有较强的抗氧化功能且常用作抗氧化剂的维生素是() A.维生素EB.维生素KC.维生素DD.维生素A
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考题 小胶质细胞的功能是()。 A、具有吞噬功能B、传导神经冲动C、释放化学物质D、形成髓鞘E、形成神经膜
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考题 卵磷脂具有()、()和抗氧化性等功能。
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考题 药物是指() A、能干扰细胞代谢的化学物质B、能影响细胞功能的化学物质C、用于治疗、预防和诊断疾病的化学物质D、具有营养、保健、康复作用的化学物质
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考题 药物是指A、能干扰细胞代谢的化学物质B、能影响细胞功能的化学物质C、能改变细胞形态的化学物质D、用于治疗、预防和诊断疾病的化学物质E、具有营养、保健、康复作用的化学物质
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考题 具有抗氧化功能的功效成分是（）A、虾青素B、齐墩果酸C、大豆低聚糖D、蒽醌类
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考题 药物是指（）A、能干扰细胞代谢活动的化学物质B、能影响机体生理功能的化学物质C、能影响细胞功能、改变细胞形态的化学物质D、具有营养、保健和康复作用的化学物质E、用于治疗、预防和诊断疾病的化学物质
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考题 药物的概念是（）A、一种化学物质B、能干扰细胞代谢活动的化学物质C、能影响机体生理功能的物质D、具有滋补营养、保健康复作用的物质E、用以预防、治疗、诊断疾病及某些具有特殊用途的化学物质
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考题 下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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考题 维生素E具有抗氧化，延迟细胞老化的功能。
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考题 脂溶性维生素中：（）属于天然抗氧化剂；（）具有抗出血功能；（）对维持视网膜的感光性有重要作用；（）能促进成骨细胞形成。
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考题 具有抗氧化功能的食物不包括（）  A、鸡胸肉B、南瓜C、西兰花D、番茄
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考题 药物是（）A、一种能治病的化学物质B、能预防疾病的化学物质C、能影响机体生理功能的物质D、具有滋补营养、保健康复作用的物质E、预防、治疗、诊断疾病及某些具有特殊用途的化学物质
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考题 具有较强的抗氧化功能且常用作抗氧化剂的维生素是（）A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K
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考题 抗氧化剂是一些化学物质，它可阻止氧对细胞的损害。
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考题 植物化学物质具有多种生理功能，主要表现在以下几个方面（）等A、抗氧化作用B、调节免疫力C、抑制肿瘤D、抗感染E、延缓衰老
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考题 （）具有很强的抗氧化活性，已作为抗氧化剂应用到食品中，同时还具有抗心肌缺血、调节血脂等功能。A、花色苷B、原花色素C、类黄酮D、花黄素
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考题 茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
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考题 具有抗氧化功能的维生素有（）、（）、（）。
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考题 在化妆品中，起稳定、防腐、抗氧化等作用的化学物质称为（）。A、基质B、活性成分C、辅助成分D、以上都错
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考题 单选题用于动物性油脂保存过程中具有防止油脂氧化作用的化学物质称为（）。A 抗氧化剂B 脂肪抑制剂C 防腐剂D 着色剂
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考题 单选题药物是指（）A 能干扰细胞代谢活动的化学物质B 能影响机体生理功能的化学物质C 能影响细胞功能、改变细胞形态的化学物质D 具有营养、保健和康复作用的化学物质E 用于治疗、预防和诊断疾病的化学物质
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考题 多选题植物化学物质具有多种生理功能，主要表现在以下几个方面（）等A抗氧化作用B调节免疫力C抑制肿瘤D抗感染E延缓衰老
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考题 问答题多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？
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考题 判断题抗氧化剂是一些化学物质，它可阻止氧对细胞的损害。A 对B 错
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