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【单选题】白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是（）

A．控制酒温

B．提高产量

C．提高质量

D．粮食糊化

参考答案和解析
液体沸腾后，加入沸石，以防止爆沸
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考题 白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是() A、控制酒温B、提高产量C、提高质量D、粮食糊化
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考题 白酒固态蒸馏的操作要点主要是() A、酒糟疏松B、轻撒匀铺C、探汽上甑D、边高中低
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考题 浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是() A、挥发部分低沸点物质B、尽可能挥发硫化氢C、减少酒的挥发D、以上都正确
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考题 凤香型白酒蒸馏时要求高温蒸馏。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列操作中不属于水蒸气蒸馏浸提法的是( )。A.水上蒸馏B.通水蒸气蒸馏C.多效蒸馏D.水中蒸馏
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考题 中国酒按酿制方法可划分为()。 A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
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考题 白兰地一般泛指()。 A、以樱花为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒B、以桃子为经原料发酵、蒸馏得到的高度白酒C、以葡萄为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒D、以苹果为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒
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考题 蒸馏操作中主要控制目标有哪些？
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考题 按操作流程可将蒸馏操作分为（）A、间歇蒸馏B、简单蒸馏C、连续蒸馏D、特殊蒸馏
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考题 蒸馏操作分类有很多种分类方法，对于特殊蒸馏操作的分类，不是同一种分类方法的是（）。A、恒沸蒸馏B、减压蒸馏C、水蒸汽蒸馏D、萃取蒸馏
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考题 按操作方式分类，可将蒸馏操作分为（）。A、间歇蒸馏B、简单蒸馏C、连续蒸馏D、特殊蒸馏
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考题 为什么要缓火蒸馏？
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考题 缓火蒸馏
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考题 下列操作中不属于水蒸气蒸馏浸提法的是（）。A、水上蒸馏B、通水蒸气蒸馏C、多效蒸馏D、水中蒸馏
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考题 我国白酒在世界蒸馏酒中的地位？
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考题 根据蒸馏操作中采用的方式不同，分为（）。A、简单蒸馏B、精馏C、特殊蒸馏D、蒸馏
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考题 在蒸馏中，回流比的作用是维持蒸馏塔的正常操作，提高蒸馏效果。
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考题 苯蒸馏蒸煮的主要目的是（）。A、移走残液槽中积累的杂质B、降低苯蒸馏温度以节约蒸气C、降低精苯中的含己D、提高苯蒸馏精苯质量
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考题 白酒的蒸馏方式有（）、（）、（）。
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考题 白酒蒸馏方法分（）、（）及固液结合串香蒸馏法。
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考题 水蒸气蒸馏中需停止蒸馏或蒸馏完毕后的操作步骤是什么？
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考题 下列选项中，属于谷物蒸馏酒的是（）。A、黄酒B、白酒C、清酒D、啤酒
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考题 蒸馏前后“火”与“水”的操作次序是怎样的？
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考题 单选题下列操作中不属于水蒸气蒸馏浸提法的是（）。A 水上蒸馏B 通水蒸气蒸馏C 多效蒸馏D 水中蒸馏
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考题 问答题蒸馏的目的是什么？蒸馏操作的基本依据是什么？
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考题 单选题白酒中的铅主要来自（）。A 原料B 蒸馏水和贮酒容器C 发酵过程D 包装材料
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考题 单选题下列不属于蒸馏器中蒸馏操作的方法（）。A 水中B 水上C 水下D 水汽蒸馏
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考题 单选题白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A 酒头B 中段酒C 酒尾D 全部
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