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以优质服务闻名的海底捞也曾出现过严重的品牌危机事件。
参考答案和解析
对
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考题
海底捞在后厨门事件发生以后,第一时间回应通过声明做出回应,承认问题属实,并承诺在所有门店进行整改,体现了危机处理中的哪一项原则()
A、责任原则B、充分原则C、系统原则D、速度原则E、权威原则
考题
海底捞是全球领先、快速增长的中式餐饮品牌，主打火锅品类。投资者拟采用管理用财务报表进行财务分析。相关资料如下（改编自招股书）：
（1）公司主要财务数据（单位：百万元）
（2）财务费用全部为利息支出。
（3）所得税税率为25%。
要求：
（1）计算海底捞2017年的税后经营净利润。
（2）计算海底捞2017年的实体现金流量。
考题
生意火红的火锅连锁店海底捞，继2012年在新加坡开设首家海外分店之后，又于2013年9月在美国洛杉矶阿卡迪亚开设首家美国分店。在中国，海底捞就是凭借它对顾客无微不至、个性化的服务而在中国众多餐饮同行中独树一帜，由一家四川本地小规模火锅店发展成遍布全国各地的火锅连锁店。
在美国市场，百胜餐饮在收购了火锅连锁店小肥羊之后，已经在美国开了12家门店，加上阿卡迪亚50％人口都是亚裔，可以说，海底捞在美国已经有了一定的顾客基础，不会遇到毫无顾客基础的风险。而且，海底捞的CEO张勇表示，美国人最棒的就是他们有极强的好奇心。海底捞可以凭借其特色服务和在中国的名声吸引到美国顾客的眼球和好奇心。
虽然海底捞有丰富的市场扩张经验，但是由于中美之间的巨大差异，海底捞进军美国还是会遇到不少挑战。首先是美国的高成本，包括餐饮人力成本、原材料进口等，高额的人力成本对于海底捞这样以服务为先的企业显得尤为突出。
此外，海底捞还会面临中美各方面的差异，但他们似乎已经做好调整的准备。在菜式设置方面，海底捞媒体负责人陶依婷表示，海底捞在美国的直营店将在经营思路上有所创新，虽然依旧主营火锅，但菜品设置上将重新定位，包括取消一些北美消费者不能接受的器官类肉制品、改变锅底口味等。在用餐方式方面，CEO张勇说，他将向美国客户提供单人使用的锅，而不是中国人使用的大锅，因为西方人用餐更加注重用餐者的个性化选择和卫生安全。特色服务也未必都能保留，在餐厅做美甲就不太可能得到美国食品安全监管机构的批准。海外员工的招聘与培训也是一大挑战。
同时，海底捞沿用在中国市场对互联网的运用，计划设计配有两块巨大纯屏显示器的私人网络用餐包房。这种包房专为商务人士所设，顾客可以一边吃火锅一边Skype聊天，通过这种方式顾客可以跨地域进行商务会议。
然而，海底捞还需要考虑一个根本差异。海底捞以“顾客至上”为宗旨并以其备受欢迎，然而，欧美餐饮业更讲究服务适中，美国人更注重个人隐私和社交距离，因此，海底捞服务员一边帮顾客捞取食物一边和顾客闲话家常，用餐过程中不断换热毛巾、添饮料这些在国人看来贴心细心的服务，也许在美国人看来会过于热情，也就是说，特色服务在美国市场未必适用。最后还有一个价格定位的问题。海底捞把在美国市场的人均消费定在40～50美元，主打中高端市场。而在海外80％以上的一般中式餐饮消费者是华人，人均消费大概在20～30美元，主打中低端市场。因此，消费价格的差距也是一个至关重要的考验。
要求：
（1）简述企业进入国外市场的主要模式，分析海底捞进入美国市场所采用的进入方式及其优缺点；
（2）简述新兴市场本土企业可供选择的战略类型及其内涵，分析海底捞进入美国市场所采用的战略类型及理由。
考题
在企业面对突然发生的损害其形象、造成严重损失的危机事件时，针对其发生原因制定旨在减小和消除事件消极影响，重塑企业形象的公关活动称为（）。A、信誉危机公关B、品牌危机公关C、新闻媒体公关D、企业危机公关
考题
海底捞的服务一直被看作是餐饮界的标杆，但近日，有媒体曝光海底捞后厨存在“老鼠爬进装食物柜子”“清理地面和墙壁的扫帚、抹布与餐具一同清洗”“洗碗机油污未清洁”和“火锅漏勺用于掏下水道垃圾”等卫生问题。海底捞的“后厨门”引发巨大舆论争议。对此，你怎么看？
考题
单选题发生规模大，后果特别严重，发生在一个市（地）以内或是波及两个市（地）以上，需要动用省级有关部门力量方可控制的危机事件，应属于（）。A
一般危机事件B
较大危机事件C
重大危机事件D
特别重大危机事件
考题
单选题在企业面对突然发生的损害其形象、造成严重损失的危机事件时，针对其发生原因制定旨在减小和消除事件消极影响，重塑企业形象的公关活动称为（）。A
信誉危机公关B
品牌危机公关C
新闻媒体公关D
企业危机公关
考题
问答题海底捞的服务一直被看作是餐饮界的标杆，但近日，有媒体曝光海底捞后厨存在“老鼠爬进装食物柜子”“清理地面和墙壁的扫帚、抹布与餐具一同清洗”“洗碗机油污未清洁”和“火锅漏勺用于掏下水道垃圾”等卫生问题。海底捞的“后厨门”引发巨大舆论争议。对此，你怎么看？
考题
问答题生意火红的火锅连锁店海底捞，继2012年在新加坡开设首家海外分店之后，又于2013年9月在美国洛杉矶阿卡迪亚开设首家美国分店。在中国，海底捞就是凭借它对顾客无微不至、个性化的服务而在中国众多餐饮同行中独树一帜，由一家四川本地小规模火锅店发展成遍布全国各地的火锅连锁店。在美国市场，百胜餐饮在收购了火锅连锁店小肥羊之后，已经在美国开了12家门店，加上阿卡迪亚50%人口都是亚裔，可以说，海底捞在美国已经有了一定的顾客基础，不会遇到毫无顾客基础的风险。而且，海底捞的CEO张勇表示，美国人最棒的就是他们有极强的好奇心。海底捞可以凭借其特色服务和在中国的名声吸引到美国顾客的眼球和好奇心。虽然海底捞有丰富的市场扩张经验，但是由于中美之间的巨大差异，海底捞进军美国还是会遇到不少挑战。首先是美国的高成本，包括餐饮人力成本、原材料进口等，高额的人力成本对于海底捞这样以服务为先的企业显得尤为突出。此外，海底捞还会面临中美各方面的差异，但他们似乎已经做好调整的准备。在菜式设置方面，海底捞媒体负责人陶依婷表示，海底捞在美国的直营店将在经营思路上有所创新，虽然依旧主营火锅，但菜品设置上将重新定位，包括取消一些北美消费者不能接受的器官类肉制品、改变锅底口味等。在用餐方式方面，CEO张勇说，他将向美国客户提供单人使用的锅，而不是中国人使用的大锅，因为西方人用餐更加注重用餐者的个性化选择和卫生安全。特色服务也未必都能保留，在餐厅做美甲就不太可能得到美国食品安全监管机构的批准。海外员工的招聘与培训也是一大挑战。同时，海底捞沿用在中国市场对互联网的运用，计划设计配有两块巨大纯平显示器的私人网络用餐包房。这种包房专为商务人士所设，顾客可以一边吃火锅一边Skype聊天，通过这种方式顾客可以跨地域进行商务会议。然而，海底捞还需要考虑一个根本差异。海底捞以“顾客至上”为宗旨并以其备受欢迎，然而，欧美餐饮业更讲究服务适中，美国人更注重个人隐私和社交距离，因此，海底捞服务员一边帮顾客捞取食物一边和顾客闲话家常，用餐过程中不断换热毛巾、添饮料这些在国人看来贴心细心的服务，也许在美国人看来会过于热情，也就是说，特色服务在美国市场未必适用。最后还有一个价格定位的问题。海底捞把在美国市场的人均消费定在40-50美元，主打中高端市场。而在海外80%以上的一般中式餐饮消费者是华人，人均消费大概在20-30美元，主打中低端市场。因此，消费价格的差距也是一个至关重要的考验。要求：（1）简要说明企业国际化经营所面对的外部环境的显著特征，分析海底捞在美国开设首家分店所面对的外部环境的显著特征。（2）简述企业进入国外市场的主要模式，分析海底捞进入美国市场所采用的进入方式及其优缺点。（3）简述新兴市场本土企业可供选择的战略类型及其内涵，分析海底捞进入美国市场所采用的战略类型及理由。
考题
判断题品牌危机的可预见性非常强，因此企业只要加强对品牌的监控，就可以避免出现品牌危机，伤害品牌。（）A
对B
错
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