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目前尚未发现有能完全取代亚硝酸盐的理想物质。
参考答案和解析
目前研究主要从以下几方面替代: 抑菌剂、发色剂、亚硝胺生成阻断剂。 (1) 抑菌剂：山梨酸钾、乳酸链球菌素、次磷酸钠、酚类抗氧化剂、辐射等。 (2) 发色剂：红曲色素、甜菜红等。 (3) 亚硝胺生成阻断剂：a-生育酚，烟酰胺(VB5)，抗坏血酸、异抗坏血酸及其钠盐等
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考题
为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质 ( )A.可可豆脂 B.聚氧乙烯单硬脂酸酯
为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质 （ ）A.可可豆脂B.聚氧乙烯单硬脂酸酯C.甘油明胶D.半合成脂肪酸甘油酯E.聚乙二醇类
考题
单选题目前取代天然油脂较理想的栓剂基质是（ ）。A
B
C
D
E
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