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3、金酒按口味风格可分为（）。

A．辣味金酒

B．老汤姆金酒

C．荷兰金酒

D．英国金酒

参考答案和解析
D
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考题 调制鸡尾酒的调制原则包括()。A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
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考题 外国酒按配餐方式和饮用方式可分为佐餐酒、（）
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考题 啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。A、颜色、香味、口味、泡沫B、颜色、口味、酒度、泡沫C、颜色、香味、口味、酒度D、酒度、香味、口味、泡沫
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考题 白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官，对白酒样品的（）的分析评价。A、酒度、等级、口味及风格特征B、香型、香气、口味及风格特征C、色泽、香气、口味及风格特征D、香型、等级、口味及风格特征
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考题 馅料按口味划分可分为（）两大类。
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考题 白酒的品评主要包括（）四个方面。A、色泽、香气、透明度、风格B、色泽、透明度、口味、风格C、色泽、透明度、口味、香气D、色泽、香气、口味、风格
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考题 酱酒的典型口味风格特点是什么？
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考题 按酒的酿造方法分，可分为蒸馏酒、（）、配制酒。
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考题 在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。
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考题 碳酸饮料按原料及口味可分为几种。
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考题 中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为（）A、发酵酒B、蒸馏酒C、配制酒D、原浆酒
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考题 中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为蒸馏酒、配制酒、（）
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考题 根据葡萄酒的分类及感官要求，可分为：（）、根据原料及酿酒的特种工艺分类、（）、葡萄酒的感官要求。A、根据葡萄酒的酒精度特点分类，根据风险因素分类B、根据葡萄酒的糖度特点分类，根据工艺因素分类C、根据葡萄酒的口味特点分类，根据口味因素分类D、根据葡萄酒的产品特点分类，根据自然因素分类
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考题 不属于调制鸡尾酒的调制原则的是（）。A、所有鸡尾酒必须严格按配方调制B、禁止将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒C、烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡尾酒D、口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒
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考题 酒的色、香、味、体统称为酒的（）。A、口味B、风格C、性格D、香气
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考题 调制鸡尾酒的调制原则包括（）。A、烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒B、绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒C、烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡D、口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
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考题 葡萄酒按颜色可分为（）、（）、（），按含糖量可分为（）、（）、（）、（）。
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考题 酒的口味大体可分为（）、（）、（）、辛、咸、涩、怪。
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考题 中国酒按乙醇含量可分为（）。A、2种B、3种C、4种D、5种
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考题 基酒是鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的口味和特点，其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。A、1/2B、1/3C、2/3D、2/5
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考题 单选题基酒是鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的口味和特点，其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。A 1/2B 1/3C 2/3D 2/5
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考题 问答题碳酸饮料按原料及口味可分为几种。
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考题 填空题酒按制作工艺可分为（）、（）和配制酒。
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考题 多选题按酒的酒精含量分类，可分为（）A低度酒B中度酒C中高度酒D高度酒
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