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判断题
餐饮菜品创新重在厨师艺术、技术的提升,与社会信息资源没有多大关系。
A

B


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考题 工作要素与工作绩效没有多大的关系。() 此题为判断题(对,错)。

考题 使用高级语言编程与计算机的硬件结构没有多大关系。此题为判断题(对,错)。

考题 在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。 A、菜品原材料知识B、菜品特点介绍C、菜品原料保管介绍D、厨师技术水平介绍

考题 烹饪的狭义定义是制作菜品的技术。() 此题为判断题(对,错)。

考题 餐饮业的减盐措施主要有()A、开展厨师减盐培训B、建立调味品使用台账C、实施菜品标准化D、开展低盐膳食宣传

考题 餐饮菜品创新重在厨师艺术、技术的提升,与社会信息资源没有多大关系。

考题 为保证酒店菜品质量,下列属于用可量化指标考核厨师出菜品质的是哪项()?A、由酒店运营经理每月对厨师做周期性培训和考核B、由店长或餐厅主管负责对新入职厨师进行培训和考核C、厨师长负责新入职厨师的出菜质量D、由客人对菜品色、香、味、美、口味及投诉率来进行考核

考题 提升领导创新力重在掌握推动和领导改革的领导艺术,推动和领导改革应做到()。A、树立权威,赢得认同B、增加动力,减少阻力C、处理好传统与现代的关系D、处理好继承与创新的关系

考题 指标模式就是厨房把菜品创新的总任务分解成若干个小指标,分配给每个厨房或班电按别师或班组再把指标分配给每个厨师,规定在一定时间内完成菜品的创新任务。

考题 菜点创新过程中,给予创新菜品的厨师额外奖励与表彰,一般有()A、晋级升职激励B、成果奖励激励C、公派学习奖励D、精神鼓励E、旅游奖励

考题 判断题饮食习惯与睡眠没有多大关系。A 对B 错

考题 判断题现实生活中,个人的喜怒哀乐与家庭的情绪没有多大关系。A 对B 错

考题 判断题美育是艺术特长生的专业技能训练,和普通的学生没有多大关系A 对B 错

考题 多选题提升领导创新力重在掌握推动和领导改革的领导艺术,推动和领导改革应做到()。A树立权威,赢得认同B增加动力,减少阻力C处理好传统与现代的关系D处理好继承与创新的关系

考题 判断题师生之间的心理关系对教育活动没有多大的影响。A 对B 错

考题 判断题商业模式创新与技术创新融合未必能提升创新效果。A 对B 错

考题 判断题从管理角度,组织创新作为技术创新的平台,推动技术创新成为企业永续发展的根基。组织创新的提升竞争力提升的关键。A 对B 错

考题 判断题北美菜的代表菜品有火鸡沙拉、厨师沙拉、菠萝烤猪排、烤火鸡苹果派、芒果盏等。()。A 对B 错

考题 判断题西方马克思主义的特点是注重艺术与社会、艺术与时代、艺术与个人的关系。A 对B 错

考题 判断题西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”,在创新方法上属于挖掘传统菜品。A 对B 错

考题 判断题菜点是餐饮生产与服务的组成部分。A 对B 错

考题 判断题使用高级语言编程与计算机的硬件结构没有多大关系。A 对B 错

考题 判断题校园艺术活动的意义重在参与,大学生担任幕后工作人员也能获得锻炼和提升。A 对B 错

考题 判断题社会信息形态是人类信息资源分配与利用关系的综合和表象。A 对B 错

考题 判断题一般的中型厨房操作系统中有厨师长一人,副厨师长一人,冷菜厨师、热菜厨师、肉房厨师、包饼房厨师、杂工若干人。()。A 对B 错

考题 判断题政府形象的好坏,与政府领导者的形象没有多大关系。A 对B 错

考题 判断题餐饮菜品创新重在厨师艺术、技术的提升,与社会信息资源没有多大关系。A 对B 错

考题 判断题诺基亚没落的原因是技术创新和技术精进都没有提升,停留在原地。A 对B 错