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单选题
下列哪些不是宰前检验后的处理（）
A

准宰

B

急宰

C

运宰

D

禁宰

参考答案

参考解析
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考题 《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。A、宰前检验B、宰中检验C、宰后检验D、以上都不对
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考题 填空题畜禽经过宰前检疫后，可以采取准宰、急宰、缓宰、（）四种处理方式。
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考题 问答题试述高致病性禽流感的宰前检疫，宰后检验的要点及卫生处理意见。
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考题 问答题简述宰前检验后的处理原则。
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考题 单选题宰前检疫后确认为一般传染病且有死亡危险的畜禽，应做（）处理。A 急宰B 缓宰C 禁宰D 准宰
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考题 问答题猪的宰后检验应选择的主要淋巴结包括哪些？
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考题 单选题《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。A 宰前检验B 宰中检验C 宰后检验D 以上都不对
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考题 单选题下列不能用作罐藏用畜禽原料的是（）。A 来自非疫区B 经排酸处理的肉酮体C 二次冷冻肉D 宰前宰后经兽医检验合格
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考题 问答题叙述牛患口蹄疫宰前检疫、宰后检验的要点及卫生处理意见。
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考题 问答题宰后感官检验的方法有几种，宰后检验的技术要求如何？
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