网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
填空题
西餐配菜以（）（）（）菜肴为主

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “填空题西餐配菜以（）（）（）菜肴为主” 相关考题
考题 西餐菜肴在形态上以()为主。 A、小块B、大块C、丝D、片
查看答案
考题 配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。()
查看答案
考题 简述西餐的配菜原则。
查看答案
考题 下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜()。A.铁扒菜肴B.炸制菜肴C.烤制菜肴D.烩制菜肴
查看答案
考题 西餐配菜以()()()菜肴为主。
查看答案
考题 配菜在烹调中有多方面意义。以下选项对配菜意义阐述不准确的是“配菜（）”。A、使菜肴的营养素搭配合理B、确定菜肴的质和量C、使菜肴生产简单化D、基本确定菜肴的色、香、味、形
查看答案
考题 配菜能够确定菜肴的成本。
查看答案
考题 菜肴所配菜盘的大小以菜肴处于菜盘内圈边缘为合适。
查看答案
考题 简述西餐配菜的注意事项？
查看答案
考题 配菜在烹调中有多方面意义。对配菜意义阐述准确的是“配菜使菜肴生产简单化”
查看答案
考题 掌握菜肴销售状况属于配菜工作技能要求。
查看答案
考题 生菜在西餐中主要用于制作（）以及菜肴的装饰。A、汤菜B、热菜C、冷菜D、配菜
查看答案
考题 一般西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。
查看答案
考题 西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。
查看答案
考题 配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和（）。A、商业配菜B、家宴配菜C、特殊式配菜D、套餐式配菜
查看答案
考题 配菜是确定菜肴成本的依据。
查看答案
考题 西餐中的配菜大多以乳制品、肉制品等作为配菜。
查看答案
考题 下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜（）A、铁扒菜肴B、炸制菜肴C、烤制菜肴D、烩制菜肴
查看答案
考题 西餐中的配菜大多会以（）、谷物等作为配菜。A、乳制品B、肉制品C、蔬菜D、海产品
查看答案
考题 西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
查看答案
考题 以下关于西餐正确的说法有：（）A、西餐烹饪最早出现在古埃及B、西餐厅一般以杯花为主，美观大方C、西式烹饪注重老嫩D、西餐菜肴和服务尤以法式为代表E、美式餐饮是英式餐饮的派生物
查看答案
考题 西餐菜肴在形态上以小块为主，烹调时不易入味，所以浇上沙司，使其口味更富有特色。
查看答案
考题 填空题西餐配菜以（）（）（）菜肴为主
查看答案
考题 判断题西餐菜肴和服务以美式为代表。（）A 对B 错
查看答案
考题 问答题简述西餐配菜的注意事项？
查看答案
考题 判断题西餐菜肴在形态上以小块为主，烹调时不易入味，所以浇上沙司，使其口味更富有特色。A 对B 错
查看答案
考题 多选题以下关于西餐正确的说法有：（）A西餐烹饪最早出现在古埃及B西餐厅一般以杯花为主，美观大方C西式烹饪注重老嫩D西餐菜肴和服务尤以法式为代表E美式餐饮是英式餐饮的派生物
查看答案
考题 问答题简述西餐配菜的作用？
查看答案
热门标签
最新试卷