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多选题
冷冻机组大多使用在冷库中,()。
A

为库房提供足够的低温

B

为库房提供一定的条件

C

为生产提供一定的工艺温度

D

为科研提供一定的工艺温度


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 目前我国的冷库,肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺,要求冷冻温度为()。A、-180°CB、-10~-15°CC、0°CD、-23~-30°C

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考题 水冷式空调机组开机顺序正确的是()A、末端风柜→冷却水泵→冷却塔→冷冻水泵→开启冷水机组B、冷却水泵→冷冻水泵→冷却塔→末端风柜→开启C、冷水机组末端风柜→冷冻水泵→冷却塔→冷却水泵→开启冷水机组D、冷冻水泵→冷却水泵→冷却塔→末端风柜→开启冷水机组

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考题 机组更换冷冻机油的步骤包括将氟抽至冷凝器中。

考题 冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应()。A、生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后,应尽快冷藏或冷冻B、从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应少量多次C、经常性检查冷库(冰箱)是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙D、将保存温度降到0℃

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考题 按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。

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