不定项题

坏血病，又称维生素C缺乏症，是一种由于维生素C缺乏所引起的疾病，多发于船员及海上作业的人员中。治疗坏血病最简单的方法就是使用维生素C注射液。维生素C不仅能治疗坏血病，还可以与亚铁盐配伍，增加吸收。维生素C极易氧化，是因为其分子结构中含有（）

A烯醇基

B羟基

C羧基

D碳碳双键

E酯键

解析： 药物的化学降解主要包括氧化和水解，酚类、烯醇类、芳胺类、吡唑酮类、噻嗪类药物较易氧化，酚类药物分子中具有酚羟基较易氧化，如肾上腺素、左旋多巴、吗啡、水杨酸钠等。烯醇类的代表是维生素C，维生素C分子中含有烯醇基，极易氧化，故答案A正确。维生素c的氧化过程较为复杂。在有氧条件下，先氧化成去氢抗坏血酸，然后水解为2,3-二酮古洛糖酸，此化合物进一步氧化为草酸与L-丁糖酸。