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单选题
脂肪含量高的食物如猪油、牛油、奶油等，过多摄入可致（），故应控制其摄入量。
A

高血脂；动脉粥样硬化

B

高血脂；动脉纤维瘤

C

高血压；动脉粥样硬化

D

高血压；动脉纤维瘤

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考题 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油
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考题 ()因含水量较多且不饱和脂肪酸易氧化酸败,故要低温保存。 A.牛油B.羊油C.猪油D.奶油
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考题 必需脂肪酸的最好的食物来源是：( )A、牛油B、植物油(除椰油)C、猪油D、奶油
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考题 糖尿病患者少吃煎炸食物，宜多采用（）等烹调方法。坚果类食物脂肪含量高，应少食用。每日胆固醇的摄入量应少于300毫克。
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考题 （）因含水量较多且不饱和脂肪酸易氧化酸败，故要低温保存。A、牛油B、羊油C、猪油D、奶油
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考题 脂肪含量高的食物如猪油、牛油、奶油等，过多摄入可致（），故应控制其摄入量。A、高血脂；动脉粥样硬化B、高血脂；动脉纤维瘤C、高血压；动脉粥样硬化D、高血压；动脉纤维瘤
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考题 老年人饮食结构中应限制脂肪摄入量，例如（）如猪油、牛油、奶油等。A、麦片B、牛奶C、奶油D、鱼
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考题 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油E、鸡油
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考题 单选题老年人饮食结构中应限制脂肪摄入量，例如（）如猪油、牛油、奶油等。A 麦片B 牛奶C 奶油D 鱼
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考题 填空题糖尿病患者少吃煎炸食物，宜多采用（）等烹调方法。坚果类食物脂肪含量高，应少食用。每日胆固醇的摄入量应少于300毫克。
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考题 单选题必需脂肪酸的最好的食物来源是（　　）。A 牛油B 猪油C 羊油D 奶油E 植物油（除椰子油）
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考题 单选题在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A 鱼油B 猪油C 牛油D 羊油E 奶油
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考题 单选题下列何种食物中含必需脂肪酸量最多A 猪油B 牛油C 羊油D 奶油E 植物油（除椰子油）
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考题 单选题在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。A 猪油B 鱼油C 牛油D 羊油E 胆固醇
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考题 单选题以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A 鱼油B 猪油C 牛油D 羊油
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考题 单选题已知某些油脂的皂化值。猪油195-203；奶油210-230；牛油190-200；豆油189-195，依此可确定平均分子量最大的是（）。A 豆油B 牛油C 猪油D 奶油
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