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单选题
蒸馏法测水分的缺点是（），因试样中的水分没有完全挥发出来，水发溶解在有机相中生成乳状液，水分附集在冷凝器壁等而产生误差。
A

系统误差较大

B

偶然误差较大

C

系统误差较小

D

偶然误差较小

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考题 下列情况中，不属系统误差的是（）A、指示剂提前变色B、称量时试样吸收了水分C、蒸馏水中含有杂质
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考题 在95～105℃范围，含其他挥发成分的食品，其水分测定不宜选择的方法是（）A、直接干燥法B、蒸馏法C、卡尔•费休法
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考题 关于食品中水分、干燥失重的测定方法，哪些说法正确？（）A、直接干燥法适用于在101℃～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定B、减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定C、蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品，如油脂、香辛料等水分的测定D、月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定
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考题 物料在一定的温度、湿度下，当表面水分所产生的蒸汽压与空气中的水蒸气分压相等时，其所含的水分称为：（）A、自由水分B、平衡水分C、结合水D、非结合水E、总水分
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考题 酸性染料比色法中，以有机相提取离子对时，应严防混入水分，否则微量水分可使有机相浑浊，并且由于下列因素而影响实验结果。（）A、带入了水相中的过量染料B、稀释了离子对的浓度C、使离子对解离D、使提取不完全E、使离子对不稳定
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考题 当用蒸馏法测油中水分时，在蒸馏瓶中加一些碎瓷片是为了（）。A、防止瀑沸B、加快水分挥发C、防止烧瓶破裂
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考题 测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用卡尔费休法。
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考题 不是炭化的目的是（）A、防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B、防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚C、缩短灰化时间。D、防止碳粒易被包住，灰化不完全。
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考题 下列情况中，不属系统误差的是:（）A、指示剂提前变色；B、重量法测定SiO2，试样中硅酸沉淀不完全；C、称量时试样吸收了水分；D、蒸馏水中含有杂质
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考题 用蒸馏法测水分，若结果偏低，原因可能是（）。A、溶剂水分未脱尽B、试验前冷凝管壁没用棉花擦C、冷凝管上端没有塞住D、停止加热后冷凝管内壁的水滴未刮下
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考题 说明蒸馏法测水分的方法要点。
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考题 多选题关于脂水分配系数的说法，正确的是（ ）A药物在生物非水相中物质的量浓度与在水相中物质的量浓度之比B药物在生物水相中物质的量浓度与在非水相中物质的量浓度之比C药物脂水分配系数越大，吸收性越高D药物脂水分配系数越小，吸收性越高E药物吸收性和脂溶性呈近似于抛物线的变化规
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考题 单选题下列情况中，不属系统误差的是:（）A 指示剂提前变色；B 重量法测定SiO2，试样中硅酸沉淀不完全；C 称量时试样吸收了水分；D 蒸馏水中含有杂质
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考题 填空题（）是指煤放置在大气中使水分不断蒸发，当煤中水的蒸气压与大气中水蒸气分压达到平衡时，煤中水分不再变化。这时所失去的水分占煤样质量的百分数就是外在水分，用Mf表示。而残留在煤内部孔隙中没有蒸发出来的水分称为内在水分，用Minh表示。全水分，用Mt或Mar表示。
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