考题
屠宰畜禽为什么要进行宰前检疫,宰前检疫如何开展,检疫包括哪些具体内容?
考题
屠宰畜禽为什么要进行宰后检验,宰后检验包括哪些具体内容及其处理方式?
考题
病死畜禽无害化处理场所应覆盖( )等环节。A.饲养B.屠宰C.经营D.运输
考题
畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽，应当持有畜禽产地动物卫生监督机构出具的检疫合格证明和畜禽标识。此题为判断题(对，错)。
考题
畜禽定点屠宰厂、点不得屠宰没有检疫合格证明和畜禽标识的畜禽。此题为判断题(对，错)。
考题
畜禽定点屠宰厂、点不得屠宰（）的畜禽。A、体表有创伤B、没有检疫合格证明C、没有畜禽标识D、注水或者注入其他物质
考题
病死畜禽无害化处理场所应覆盖（）等环节。A、饲养B、屠宰C、经营D、运输
考题
在畜禽屠宰时，（）查验、登记畜禽标识并做好保存、销毁。A、动物疫病预防控制机构B、动物卫生监督机构C、畜禽屠宰者D、畜禽经营者
考题
（）应当将其确定的畜禽定点屠宰厂、点名单及时向社会公布，并报省畜禽屠宰行政主管部门备案。A、县级人民政府B、市级人民政府C、市畜禽屠宰行政主管部门D、县畜禽屠宰行政主管部门
考题
《畜禽标识和养殖档案管理办法》规定，畜禽屠宰经营者应当在畜禽屠宰时回收畜禽标识，由（）保存、销毁。
考题
书刊的印制工艺流程通常包括（）等环节。A、原稿检核B、视频加工C、印刷D、印后加工E、样书审读
考题
畜禽屠宰厂（点）应当建立畜禽来源和畜禽产品流向记录，记载内容包括（）等。A、畜禽来源B、销售对象C、数量D、检疫证明
考题
畜禽产品药物残留检测机构可以进入（），按照国家规定的抽样比例对畜禽产品进行抽样、检测，并出具检测结果。A、畜禽饲养场B、畜禽产品加工厂C、屠宰厂（点）D、畜禽机械加工厂
考题
烧结工艺流程包括哪些生产环节，各环节的基本任务和要求有哪些？
考题
多选题生猪屠宰加工的主要工艺流程包括有（）。A脱毛B燎毛与刮黑C致昏D内脏检验
考题
问答题畜禽在屠宰前对肉制品的影响因素有哪些？
考题
填空题《畜禽标识和养殖档案管理办法》规定，畜禽屠宰经营者应当在畜禽屠宰时回收畜禽标识，由（）保存、销毁。
考题
问答题畜禽在屠宰后对肉制品品质的影响因素有哪些？
考题
多选题病死畜禽无害化处理场所应覆盖（）等环节。A饲养B屠宰C经营D运输
考题
单选题（）应当将其确定的畜禽定点屠宰厂、点名单及时向社会公布，并报省畜禽屠宰行政主管部门备案。A
县级人民政府B
市级人民政府C
市畜禽屠宰行政主管部门D
县畜禽屠宰行政主管部门
考题
填空题屠宰加工企业畜禽圈舍的消毒包括预防消毒和（）
考题
填空题畜禽屠宰前的（）和（）是保证肉品的卫生质量的重要环节之一。
