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判断题
现场质量控制包括初加工的控制、烹调过程的控制和工作时间的控制。
A

对

B

错

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考题 施工质量控制的过程不包括()。 A、施工准备的质量控制B、施工过程的质量控制C、施工验收的质量控制D、保修期的质量控制
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考题 施工质量控制的过程，包括施工准备质量控制、( )和施工验收质量控制。A.施工过程质量控制B.施工方法质量控制C.施工机械质量控制D.施工人员质量控制
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考题 工程项目管理中的质量控制主要表现为施工组织和施工现场的质量控制,控制的内容包括工艺质量控制和产品质量控制。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 监理质量控制的手段主要包括（ ）。 ①审核有关技术和里程碑报告 ②直接进行现场质量检验 ③进行必要的测试 ④严格控制施工设备的质量 ⑤全面控制实施过程A.①②③④⑤ B.①②③ C.②③④ D.②③⑤
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考题 施工质量的过程控制包括()。A、施工平面布置的控制、材料和施工过程质量控制B、施工准备、施工过程和施工验收质量控制C、材料、施工机械设备和施工准备质量控制D、测量、计量、施工准备质量控制
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考题 对于质量控制要点描述，不正确的是（）A. 质量控制的范围包括生产过程和质量管理过程 B. 质量控制的关键是使用所有质量过程和活动始终处于完全摸索状态 C. 质量控制是对于生产过程中产品质量的控制 D. 质量控制内容包括制定质量保证计划、过程检查问题跟踪与持续改进
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考题 以下有关质量控制的描述不正确的是（）A. 质量控制范围只包括质量管理过程 B. 质量控制的关键是是所有质量过程和活动始终处于完全受控状态 C. 质量控制的基础是过程控制 D. 质量控制是质量改进的前提
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考题 施工现场的工程质量控制包括（ ）。A.对影响施工质量因素的控制 B.制定质量方针和质量目标 C.施工过程事先、事中、事后三阶段的质量控制 D.质量保证和质量改进 E.施工过程事中、事后二阶段的质量控制
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考题 关于“质量控制”的说法，正确的有（）A、质量控制致力于满足质量要求B、质量控制是对质量问题采取措施和防止再发生的过程C、质量控制致力于提供质量要求会得到满足和信任D、质量控制是确保生产出来的产品满足要求的过程E、质量控制包括对生产过程进行评审和评价的过程
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考题 厨房生产前的成本控制主要通过采购控制、验收控制、存储控制、发料控制以及（）进行。A、初加工控制B、生产预算控制C、成本预算控制D、原料质量控制
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考题 对烹调过程进行控制，主要抓好以下环节：做好烹调前的（）、烹调过程的标准化控制、烹调顺序控制、烹调质量控制。A、采购工作B、验收工作C、初加工工作D、准备工作
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考题 施工质量控制的过程，包括施工准备质量控制、（）和施工验收质量控制。A、施工过程质量控制B、施工方法质量控制C、施工机械质量控制D、施工人员质量控制
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考题 现场施工准备工作的质量控制主要包括：计量控制、测量控制、施工平面控制。
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考题 工程质量控制按工程质量形成过程，包括全过程各阶段的质量控制，不包括的是（　）。A、决策阶段的质量控制B、工程施工阶段的质量控制C、工程监理单位的质量控制D、工程勘察设计阶段的质量控制
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考题 现场质量控制包括初加工的控制、烹调过程的控制和工作时间的控制。
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考题 现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和（）。A、卫生质量控制B、意外事件控制C、反馈控制D、物资资源控制
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考题 服务过程中的服务质量控制重点包括设施质量控制和物品供应质量控制两方面。
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考题 在建筑工程质量控制中，材料、半成品的质量控制属于（）A、施工机具、设备的质量控制B、使用过程的质量控制C、施工现场的质量控制D、施工过程的质量控制
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考题 施工质量控制的过程，包括施工准备质量控制、施工过程质量控制和（）。A、施工竣工质量控制B、施工验收质量控制C、施工结算质量控制D、施工反馈质量控制
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考题 施工现场的工程质量控制包括（）A、对影响施工质量因素的控制B、制定质量方针和质量目标C、施工过程事先、事中、事后三阶段的质量控制D、质量保证和质量改进E、施工过程事中、事后二阶段的质量控制
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考题 施工质量控制的基本环节包括（）。A、质量的事前控制B、质量事中控制C、质量事后控制D、施工准备控制E、施工过程控制
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考题 单选题对烹调过程进行控制，主要抓好以下环节：做好烹调前的（）、烹调过程的标准化控制、烹调顺序控制、烹调质量控制。A 采购工作B 验收工作C 初加工工作D 准备工作
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考题 单选题在建筑工程质量控制中，材料、半成品的质量控制属于（）A 施工机具、设备的质量控制B 使用过程的质量控制C 施工现场的质量控制D 施工过程的质量控制
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考题 单选题施工质量控制的过程不包括（）。A 施工准备的质量控制B 施工过程的质量控制C 施工验收的质量控制D 保修期的质量控制
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考题 单选题工程质量管理的“三全控制”是指（ ）。A 全面质量控制、全过程质量控制和全员参与控制B 全面质量控制、全方位质量控制和全员参与控制C 全要素质量控制、全方位质量控制和全员参与控制D 全要素质量控制、全过程质量控制和全员参与控制
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考题 多选题施工质量控制的基本环节包括（）。A质量的事前控制B质量事中控制C质量事后控制D施工准备控制E施工过程控制
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考题 单选题现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和（）。A 卫生质量控制B 意外事件控制C 反馈控制D 物资资源控制
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