考题
脂肪测定时，样品包的高度应（）A.高出抽提管，以便于脂肪的抽提B.与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提C.以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提
考题
索氏抽提器由接收瓶，（），抽提管和冷凝管组成
考题
抽提型水产调味品(名词解释)
此题为判断题(对，错)。
考题
软炒法禁用的调味料是（）。A、老抽B、盐C、味素D、鲜汤
考题
用溶剂浸泡固体样品，抽提其中的溶质，习惯上称为（）。A、浸提B、抽提C、萃取D、抽取
考题
芳烃抽提装置采用的分离技术主要是（）A、溶剂抽提法B、抽提蒸馏法C、液液萃取法
考题
抽提原料的馏分组成对抽提有何影响？初馏点高低对抽提有何影响？
考题
以海鱼为原料加工制作的调味料是（）A、怪味汁B、鱼露C、黄酱D、海鲜酱
考题
计算题：已知抽提原料的芳烃含量为37.5％，抽余油芳烃含量为4.0％，求抽提芳烃回收率。
考题
抽提岗位的芳烃抽提塔采用（）塔盘，共有（）层。
考题
抽提原料油的馏分组成对抽提有何影响？初馏点高低对抽提有何影响？
考题
抽提蒸馏原料油的馏分组成对抽提有何影响？初馏点高低对抽提有何影响？
考题
进入抽提塔的溶剂量与进料量之比，称为抽提塔的（）。
考题
直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。
考题
脂肪测定时，样品包的高度应（）。A、高出抽提管，以便于脂肪的抽提。B、与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。C、以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提
考题
下列（）是一种营养保健型的增味剂A、水解植物蛋白和水解动物蛋白B、水产品抽提物C、酵母抽提物D、海藻抽提粉
考题
酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。A、盐B、老抽C、料酒D、姜汁
考题
由于酵母抽提物具有氨基酸平衡良好，滋味鲜美，肉香浓郁而持久的特性，成为集（）、（）和（）三大功能于一体的食品调味料。
考题
单选题以海鱼为原料加工制作的调味料是（）。A
怪味汁B
鱼露C
黄酱D
海鲜酱
考题
单选题样品包的高度应（）是脂肪测定的技术要求。A
高出抽提管，以便于脂肪的抽提B
与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提C
以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提