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采用ABC分析法分析菜点销售额,B类菜点销售额的累计百分比标准为：（）

A．70～75%

B．65～70%

C．60～65%

D．85～90%

参考答案和解析
C
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考题 客房送餐的特点是()。 A、菜点的价格比餐厅的菜点价格要高B、菜点的价格比餐厅的菜点价格要低C、菜点的制作粗糙且质量较差D、菜点的品种少且数量多
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考题 若一次宴会菜点每桌销售额为1000元，宴会毛利率为70%，在每桌宴席菜点的可容成本为()元。A、300B、500C、700D、800
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考题 最低成本分析法就是通过对原料性能和菜点质量的分析，制定能够达到菜点质量要求的最低原料耗用标准的方法。此题为判断题(对，错)。
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考题 运用ABC分析法可以将客户分为三类。其中,B类客户占累计销售额的60%左右。() A、错误B、正确
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考题 关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。 A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
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考题 预测菜点成本的目的是，为制定菜点的()提供依据。
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考题 菜点总成本与产品数量的比值是( )。A.菜点加工成本B.菜点生产成本C.菜点单位成本D.菜点总成本
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考题 采用ABC分析法进行分类，其中累计比重占（）以内的材料为B类材料A、10%B、70%C、80%D、20%
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考题 在ABC分析法中，A类物资一般价值低、销售额小，品种多。
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考题 采用ABC分析法进行分类，其中累计比重占（）以内的材料为C类材料A、85%B、20%C、10%D、90%
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考题 运用ABC分析法要将客户分为三类。其中C类客户销售额通常占总销售额的（）左右。A、20%B、15%C、10%D、5%
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考题 运用ABC分析法可以将客户分为三类。其中，A类客户一般占累计销售额的（）左右。A、80%B、20%C、70%D、30%
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考题 ABC分类控制法中，品种累计数占70%，销售额累计数占15%的商品属于（）A、A类商品B、B类商品C、C类商品D、主力商品
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考题 为制定菜点价格提供依据的定价程序是（）。A、判断市场需求B、确定定价目标C、量本利综合分析法D、预测菜点成本
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考题 最低成本分析法就是通过对原料性能和菜点质量的分析，制定能够达到菜点质量要求的最低原料耗用标准的方法。
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考题 传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。A、前提B、基础C、目的D、要求
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考题 传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。
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考题 创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。A、加工的菜点B、制作的菜点C、传统的菜点D、全新的菜点
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考题 正确的菜点总成本的计算公式是（）A、单位菜点成本×菜点数量B、单位菜点成本÷菜点数量C、单位菜点成本×菜点数量×100%D、单位菜点成本÷菜点数量×100%
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考题 菜点总成本与产品数量的比值是（）。A、菜点加工成本B、菜点生产成本C、菜点单位成本D、菜点总成本
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考题 运用ABC分析法可以将客户分为三类。其中，B类客户占累计销售额的（）左右。A、25%B、20%C、30%D、15%
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考题 采用ABC分析法进行分类，其中累计比重占（）以内的材料为A类材料。A、85%B、70%C、80%D、90%
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考题 不属于产品自身质量的范畴的是（）。A、菜点的声音B、菜点的价格C、菜点的营养卫生D、菜点的温度
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考题 保本作业率是指（）的百分比。A、保本点业务量占现有或预计销售量B、保本点销售额占现有或预计销售量C、保本点业务量占现有或预计销售额D、保本点销售额占现有或预计销售额
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考题 单选题不属于产品自身质量的范畴的是（）。A 菜点的声音B 菜点的价格C 菜点的营养卫生D 菜点的温度
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考题 单选题关于ABC分析法的步骤，正确的顺序是（）。 ①计算各种材料金额累计百分比 ②计算项目各种材料所占用的资金总量 ③计算各种材料累计数及其累计百分比 ④按ABC三类材料的分类标准进行ABC分类 ⑤根据各种材料的资金占用多少，由大到小进行排序，并计算各种材料占用资金占总材料费用的百分比A ②④③⑤①B ⑤②④③①C ④⑤②③①D ②⑤①③④
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考题 多选题保本作业率是指（）的百分比。A保本点业务量占现有或预计销售量B保本点销售额占现有或预计销售量C保本点业务量占现有或预计销售额D保本点销售额占现有或预计销售额
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考题 单选题运用ABC分析法可以将客户分为三类。其中，B类客户占累计销售额的（）左右。A 25%B 20%C 30%D 15%
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