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1、饲料能量在动物体内转化过程中有哪些的损失及影响损失的因素。
参考答案和解析
摄食总能(GE)分为粪能( FE)和消化能(DE),消化能又产生甲烷能( Eg)和尿能(
VE)还有代谢能,代谢能又产生净能和热增耗(
HI),其中热增耗的来源有:代谢废物形成和排泄,物质形成与转换,基础代谢,随意运动和体温调节。净能又包括维持净能和产生净能,产生净能来源于生长,体温和繁殖。
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考题
问答题烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些?
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