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20、安全地食用香椿须遵循几项原则

A．选择质地较嫩，新鲜的香椿芽

B．焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐

C．腌制椿芽时间长一些

D．要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃

参考答案和解析
选择质地较嫩，新鲜的香椿芽;焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐;腌制椿芽时间长一些;要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃
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