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匀晶反应只能发生在三元相图中任意液、固两相区。
参考答案和解析
对
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考题
容器中含有固、液两相物质的食品,且固相物质为主要食品配料时,除标示净含量外,还应以质量或质分数的形式标示()。
A.沥干物(固形物)的含量B.液相物质的含量C.固、液两相物质的比例D.固、液两相物质的含量
考题
二元相图必须遵循以下几何规律：（）。A、相图中的线条代表发生相转变的温度和平衡相的成分B、两个单相区之间必定有一个由该两相组成的两相区把它们分开，而不能以一条线接界C、两个两相区必须以单相区或三相水平线隔开D、二元相图中的三相平衡必为一条水平线E、两相区与单相区的分界线与等温线相交时，其延长线应进入另一两相区内
考题
单选题共析转变和共晶转变的根本区别是（）A
共析转变前的母相是固相，而共晶转变前的母相是液相B
共析转变前的母相是液相，而共晶转变前的母相是固相C
共析转变后的产物是固相，而共晶转变后的产物是液相D
共晶转变后的产物是固相，而共析转变后的产物是液相
考题
单选题共晶线代表共晶反应温度其物理意义是（）。A
无论何种成分的液相冷却至共晶温度就发生共晶反应B
无论何种成分的液相冷却至共晶温度时，如剩余的液相具有共晶成分就发生共晶反应C
无论何种成分的液相冷却至共晶温度时，全部会变成具有共晶成分的液相而发生共晶反应
考题
判断题杠杆定律不仅适用于匀晶相图两相区中两平衡相的相对重量计算，对其它类型的二元合金相图两相区中两平衡相的相对重量计算也同样适用。A
对B
错
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