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乳剂存在哪些不稳定现象？应如何解决？
参考答案和解析
答: 1 分层或乳析:由于分散相和分散介质之间的密度差,乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象。解决方法:减少分散相与分散介质的密度差、减少粒径、增加分散介质的黏度等。 2 絮凝: Zeta 电位降低,乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象。解决方法:制备乳剂时不加电解质,选用非离子型乳化剂。 3 转相:因乳化剂的性质改变,乳剂由 W/O 型变为 O/W 型。解决方法:避免加入引起乳化剂性质改变的物质。 4 合并与破裂:乳剂中乳滴大小是不均匀的,小乳滴通常填充于大乳滴之间,使乳滴聚集性增加容易引起乳滴合并。解决方法:用混合乳化剂。 5 酸败:乳剂受外界因素及微生物的影响,油相与乳化剂等发生变化而引起变质。解决方法:加抗氧剂、防腐剂及采用适宜的包装和储存条件等。
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