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豆类食物蛋白的第一限制性氨基酸是

A．蛋氨酸

B．赖氨酸

C．色氨酸

D．苏氨酸

E．亮氨酸

参考答案和解析
蛋氨酸
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考题 食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（ ）
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考题 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为( )A、苯丙氨酸B、蛋氨酸C、苏氨酸D、赖氨酸E、亮氨酸
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考题 豆类食物的最限制性氨基酸是（ ）。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.色氨酸E.亮氨酸
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考题 描述氨基酸模式的概念不正确的是（ ）。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多，氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较
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考题 下列有关氨基酸模式的概念，描述不正确的选项是（ ）A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反应食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较
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考题 豆类蛋白质的第一限制氨基酸是：( )A、亮氨酸B、赖氨酸C、缬氨酸D、缬氨酸
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考题 豆类蛋白质的限制性氨基酸为( )A.赖氨酸B.色氨酸C.苏氨酸D.蛋氨酸E.丝氨酸
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考题 豆类的限制性氨基酸是赖氨酸。（　　）
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考题 豆类的第一限制性氨基酸是（）。A、蛋氨酸 B、谷氨酸 C、色氨酸 D、赖氨酸
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考题 豆类食物的最限制性氨基酸是（）。A、蛋氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、色氨酸E、亮氨酸
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考题 某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）A、蛋氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、色氨酸E、缬氨酸
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考题 豆类食物中的第一限制氨基酸是（）A、色氨酸B、苯丙氨酸C、赖氨酸D、蛋氨酸E、组氨酸
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考题 构成蛋白质的基本的单位是（）；猪的第一限制性氨基酸是（）。
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考题 谷类的第一限制性氨基酸为（），而大豆、花生相对不足的限制性氨基酸为（），鱼类的第一限制性氨基酸为（）。
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考题 食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）A、限制性氨基酸B、第一限制氨基酸糖C、乳糖D、淀粉
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考题 蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）A、豆类＞奶类＞肉类B、豆类＞禽类＞奶类C、肉类＞奶类＞豆类D、禽类＞豆类＞奶类
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考题 何谓限制性氨基酸？指出谷类食物的第一、第二限制氨基酸。
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考题 关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
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考题 问答题什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？
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考题 问答题什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？
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考题 单选题食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）A 限制性氨基酸B 第一限制氨基酸糖C 乳糖D 淀粉
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考题 单选题豆类的第一限制性氨基酸是（）。A 蛋氨酸 B 谷氨酸 C 色氨酸 D 赖氨酸
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考题 单选题豆类食物的最限制性氨基酸是（）A 蛋氨酸B 赖氨酸C 苏氨酸D 色氨酸E 亮氨酸
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考题 单选题豆类食物中的第一限制氨基酸是A 色氨酸B 苯丙氨酸C 赖氨酸D 蛋氨酸E 组氨酸
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考题 填空题构成蛋白质的基本的单位是（）；猪的第一限制性氨基酸是（）。
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考题 单选题粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）A 苯丙氨酸B 蛋氨酸C 苏氨酸D 赖氨酸E 亮氨酸
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