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158、老年人味觉退化，对咸味不敏感，膳食中应多加盐

参考答案和解析
错误
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考题 老年人会出现感知障碍，但不包括()。A.视力减弱B.听力下降C.味觉不敏感D.对金钱更在乎
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考题 下列关于味觉的叙述，不正确的是()。A.味觉共有酸、甜、苦、咸4种 B.对甜味最敏感的部位是舌尖 C.对苦味最敏感的部位是舌根 D.对咸味最敏感的部位是舌头中间
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考题 温度对味觉产生影响，人对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而（）。
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考题 以下哪些因素可影响老年人的营养摄入（）A、老年人味觉功能低下，特别是苦味和咸味功能显著丧失B、牙齿欠缺C、老年人吞咽反射能力下降D、经济困难E、排泄功能异常且自理能力下降
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考题 多种因素导致老年人味觉功能下降，特别是（）功能显著丧失A、酸味B、甜味C、苦味D、辣味E、咸味
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考题 老年人的膳食应多采用（）烹调方法。A、蒸B、煮C、炖D、焯E、熏
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考题 软腭和舌根部较敏感的味觉是（）A、甜味B、酸味C、苦味D、咸味E、鲜味
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考题 老年人会出现感知障碍，但不包括（）。A、视力减弱B、听力下降C、味觉不敏感D、对金钱更在乎
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考题 舌尖和边缘对咸味较为敏感，舌根部位对酸味最敏感。
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考题 舌后两侧对咸味最敏感，舌前两侧对酸味最敏感。
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考题 人对下列味觉感觉的敏感阈值最大的是（）A、咸味B、甜味C、苦味D、酸味
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考题 味觉感受器味蕾在舌面的分布位置是不一样的。下列表述正确的是（）。A、舌的两侧对甜味最敏感B、舌后对苦味最敏感C、舌中对咸味最敏感D、舌尖对酸味最敏感
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考题 舌不同部位对四种基本味觉的敏感性不同：舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味敏感，舌侧面对酸味敏感，但舌的各部分对咸味均甚敏感。
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考题 老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。A、增加肠蠕动，起到预防便秘的作用B、改善肠道菌群C、可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用D、预防肠道肿瘤E、可防治骨质疏松
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考题 老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。A、蒸B、煮C、焯D、炖E、熏
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考题 舌头表面的不同部位对基本味觉刺激的敏感程度是不一样的，对咸味最为敏感的是：（）A、舌尖部B、舌两侧前部C、舌两侧中部
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考题 判断题一般来讲，人的舌尖对苦味最敏感，舌根对酸味最敏感，而舌的两侧则对甜味最敏感，舌的中心前侧对咸味最敏感。四种味觉中，人们对酸味的灵敏度最高，而对苦味感觉最快。A 对B 错
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考题 单选题味觉感受器味蕾在舌面的分布位置是不一样的。下列表述正确的是（）。A 舌的两侧对甜味最敏感B 舌后对苦味最敏感C 舌中对咸味最敏感D 舌尖对酸味最敏感
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考题 多选题多种因素导致老年人味觉功能下降，特别是（）功能显著丧失A酸味B甜味C苦味D辣味E咸味
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考题 单选题下列关于味觉的叙述，不正确的是（ ）。A 味觉共有酸、甜、苦、咸4种B 对甜味最敏惑的部位是舌尖、C 对苦味最敏感的部位是舌根D 对咸味最敏感的部位是舌头中间
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考题 单选题软腭和舌根部较敏感的味觉是（）A 甜味B 酸味C 苦味D 咸味E 鲜味
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考题 判断题舌不同部位对四种基本味觉的敏感性不同：舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味敏感，舌侧面对酸味敏感，但舌的各部分对咸味均甚敏感。A 对B 错
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考题 单选题人对下列味觉感觉的敏感阈值最大的是（）A 咸味B 甜味C 苦味D 酸味
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考题 多选题老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。A增加肠蠕动，起到预防便秘的作用B改善肠道菌群C可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用D预防肠道肿瘤E可防治骨质疏松
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考题 判断题膳食中咸味的主要来源是食盐。（　　）A 对B 错
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考题 填空题从生理角度看，人的基本味觉包括（），（），（），咸味四种，其中人对（）味最敏感。
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考题 单选题老年人膳食应注意多摄入（　　）。A B C D E
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考题 单选题老年人会出现感知障碍，但不包括（）。A 视力减弱B 听力下降C 味觉不敏感D 对金钱更在乎
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