考题
不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（ ）损失较多。
考题
食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（ ）。A.过滤法B.压榨法C.离心法D.精炼法
考题
在炼油过程中的非加氢精制的方法有3种下面哪个不是？（）A、化学精制B、溶剂精制C、吸附精制D、冷榨精制
考题
非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。
考题
为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）。A、0.2%B、3%C、4%D、5%
考题
食用油脂的品质检验最普遍采用的方法是（）A、感官判断B、化学分析C、仪器分析
考题
油脂精炼中脱胶指的是脱去（），脱酸脱去的是（）。
考题
老年便秘病人的饮食护理措施中不合理的是（）A、足量饮水B、食用精制面粉和糖C、选用小米、薯类、玉米等杂粮D、食用富含油脂的食物
考题
食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）A、过滤法B、压榨法C、离心法D、精炼法E、粗提法
考题
在油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
考题
一般油脂的精制方法有：（）、（）、（）、（）、（）
考题
油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
考题
油脂的脱胶主要是脱去油脂中的（）。A、明胶B、脂肪酸C、磷脂D、糖类化合物
考题
座舱盖有机玻璃与涤纶带有轻微、局部脱胶时，在可局部脱胶处（）。开胶长度或深度较大时，可采用（）的方法修理
考题
油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）A、脱酸B、脱嗅C、脱胶D、脱色E、脱蜡
考题
单选题油脂的脱胶主要是脱去油脂中的（）。A
明胶B
脂肪酸C
磷脂D
糖类化合物
考题
填空题一般油脂的精制方法有：（）、（）、（）、（）、（）。
考题
问答题简述油脂脱胶效果对后续油脂精炼生产的影响。
考题
填空题油脂精炼中脱胶指的是脱去（），脱酸脱去的是（）。
考题
单选题油脂水化脱胶时添加稀NaOH水溶液的主要目的是（）。A
中和油脂中的游离脂肪酸酸B
促使胶粒絮凝C
减少水化脱胶加水量
考题
填空题油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
考题
问答题简述在油脂水化脱胶过程加入电解质的作用，大豆油水化脱胶所用电解质的种类及用量。
考题
单选题食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（ ）。[湖北省2013年5月二级真题]A
过滤法B
压榨法C
离心法D
精炼法
考题
单选题油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）A
脱酸B
脱嗅C
脱胶D
脱色E
脱蜡
考题
单选题老年便秘病人的饮食护理措施中不合理的是（）A
足量饮水B
食用精制面粉和糖C
选用小米、薯类、玉米等杂粮D
食用富含油脂的食物
考题
单选题食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）A
过滤法B
压榨法C
离心法D
精炼法E
粗提法
考题
判断题非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。（）A
对B
错