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11、微生物生长情况可以通过测定单位时间里微生物数量或（)的变化来评价

A．生物量

B．细胞大小

C．有无杂菌污染

D．细胞体积

参考答案和解析
A
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考题 何谓杀灭率A.灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率 B.在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值 C.微生物减少数量的对数值 D.杀灭微生物数量达90％以上所需的时间 E.以上均非
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考题 BacT/Alert全自动微生物培养和监测系统的工作原理描述正确的是（）A、在培养瓶的底部有特殊的Novel/CO感应器B、瓶底的半渗透性薄膜只有CO能够通过C、标本中微生物生长时，pH发生改变，感应器的颜色从黄色变为深绿色D、基于荧光探测技术测定培养瓶内微生物代谢导致的O或CO浓度变化E、采用气压传感技术监测瓶内压力变化
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考题 ESP血培养系统工作原理是（）A、检测细菌生长代谢产生的CO2B、采用荧光探测技术测定微生物代谢导致的O2浓度变化C、采用荧光探测技术测定微生物代谢导致的CO2浓度变化D、采用同源荧光技术检测CO2的浓度变化E、采用气压传感技术监测瓶内压力变化，提示细菌生长
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考题 真核微生物可以通过在体内贮藏糖原、PHB等大分子复合物，来调节渗透压以适应环境的变化。
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考题 比浊法测定微生物的生长量，可能直接获得微生物的数量指标。
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考题 在一些乳制品的加工及贮藏中，可以通过调整产品的pH来控制有害微生物的生长，应使pH维持在（）以下。
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考题 在有氧或无氧条件下都可生长，但在有氧条件下生长更好的微生物称（）A、好氧微生物B、微好氧微生物C、兼性厌氧微生物D、严格厌氧微生物
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考题 简述测定微生物生长量的方法。
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考题 冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。A、感观评价B、理化指标测定C、感观评价结合理化指标测定D、微生物学评价
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考题 能用直接计数的方法测定微生物数量吗？
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考题 测定微生物的生长有哪些方法？各有何优缺点？
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考题 简述单细胞微生物生长测定的间接活菌计数法。
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考题 填空题在一些乳制品的加工及贮藏中，可以通过调整产品的pH来控制有害微生物的生长，应使pH维持在（）以下。
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考题 填空题微生物的生长量测定常用的方法有（）、（）、（）和（）。而测定微生物数量变化常用的方法有（）、（）、（）和（）。
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考题 单选题ESP血培养系统工作原理是（）A 检测细菌生长代谢产生的CO2B 采用荧光探测技术测定微生物代谢导致的O2浓度变化C 采用荧光探测技术测定微生物代谢导致的CO2浓度变化D 采用同源荧光技术检测CO2的浓度变化E 采用气压传感技术监测瓶内压力变化，提示细菌生长
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考题 多选题BacT/Alert全自动微生物培养和监测系统的工作原理描述正确的是（）A在培养瓶的底部有特殊的Novel/CO感应器B瓶底的半渗透性薄膜只有CO能够通过C标本中微生物生长时，pH发生改变，感应器的颜色从黄色变为深绿色D基于荧光探测技术测定培养瓶内微生物代谢导致的O或CO浓度变化E采用气压传感技术监测瓶内压力变化
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考题 单选题杀灭率的概念正确的是（　　）。A 杀灭微生物数量达90％以上所需的时间B 在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值C 灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率D 微生物减少数量的对数值E 以上均非
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考题 问答题通过哪些方法可以测定微生物的生长？
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考题 问答题简述测定微生物生长量的方法。
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