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11、水结冰是熵减过程。
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考题
食品中的水分分为自由水和结合水两种,结合水的特点是A、易结冰,能溶解溶质B、不易结冰,能溶解溶质C、不易结冰,不能溶解溶质D、易结冰,不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中,不易游离除去
考题
在相同的初态、终态之间进行可逆与不可逆过程,结果是()A、不能确定其大小B、可逆过程中熵的变化小于不可逆中熵的变化C、可逆过程中熵的变化等于不可逆中熵的变化D、可逆过程中熵的变化大于不可逆中熵的变化
考题
判断题绝热过程是等熵过程,等熵过程是绝热过程。A
对B
错
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