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十一届全国人大常委会第七次会议于2009年2月28日通过了《食品安全法》。该法规定，国家建立食品安全风险监测和评估制度。这一制度强调了 的管理理念( )

A. 事先许可
B. 随机抽检
C. 预防在先
D. 加大处罚

参考答案

参考解析
解析：A、B项应该是管理的手段，而不是管理的理念。而由“国家建立食品安全风险监测和评估制度”说明是建立“预防在先”这样一种监测机制，而非“惩罚在后”。故答案为C。
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