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去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是

A．水洗

B．削皮

C．浸泡

D．蒸煮

E．油炸

参考答案

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考题 水洗的目的主要是A.去除残留的污染物B.去除残留的定影液C.去除残留的显影液D.去除残留的银原子E.去除残留的卤化银
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考题 尿毒症患者血钾高时，饮食教育正确的是（ ）。A．多饮茶B．蔬菜去皮切成小片，在水中浸泡约4小时，能有效去掉蔬菜中的钾含量C．将蔬菜预煮，去掉汤汁D．肉类食品煮后，少食肉多饮汤E．肉类食品煮后去汤汁
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考题 对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用( )方法去除农药残留。A、高温杀菌B、沸水浸泡C、碱水中浸泡D、淘米水浸
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考题 五倍子的加工方法是（ ）。A．直接晒干B．阴凉处风干C．沸水中煮或蒸干后干燥D．堆置发汗后干燥E．盐水中浸泡后干燥
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考题 蔬菜削皮机用于去除土豆、胡萝卜、芋头等质脆的()蔬菜的外皮。 A.根茎类B.瓜果类C.果蔬类D.干果类
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考题 主要以对流形式进行传热的烹调方法是______。 A.烧烤B.煮制C.油炸D.蒸制E.油煎F.炖制
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考题 适宜涨发加工干品海参的方法是______。 A.冷水浸泡B.热水焖泡C.温油浸泡D.热水焖煮E.热油炸制F.蒸制加热
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考题 对一些坚硬的藤木、较大的根及根茎、肉质的果实类药材采用的产地加工方法主要是 A.蒸煮或烫SXB 对一些坚硬的藤木、较大的根及根茎、肉质的果实类药材采用的产地加工方法主要是A.蒸煮或烫B.发汗C.切片D.揉搓E.熏硫
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考题 为使药材色泽洁白，防止霉烂，常在干燥前后( )A.切片B.蒸、煮、烫C.熏硫D.发汗E.干燥促使药材变软、变色，增强气味或减少刺激性，使内部水分向外挥散，常堆积放置的方法叫( )A.切片B.蒸、煮、烫C.熏硫D.发汗E.干燥较大的根及根茎，坚硬的藤、木类和肉质的果实为便于干燥通常干燥前要( )A.切片B.蒸、煮、烫C.熏硫D.发汗E.干燥为避免发霉、变色、虫蛀及有效成分的分解和破坏，药材储藏前一般均需( )A.切片B.蒸、煮、烫C.熏硫D.发汗E.干燥请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 肝硬化合并食管－胃底静脉曲张时最好采取下列()烹调方法。 A.油炸B.干煸C.生食D.爆炒E.蒸煮
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考题 去除蔬菜中残留农药的方法,下列哪项除外()。 A、流水冲洗B、碱水浸泡法C、冷水浸泡法D、削皮
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考题 远志常用的炮制方法是:()。 A.豆腐煮B.水煮C.甘草水煮D.酒蒸E.姜汤煮
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考题 家庭中的餐具器皿可定期采用( )的方法进行消毒。A.药物浸泡B.高温蒸、煮C.洗涤剂浸泡D.生物降解
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考题 浸泡毛巾后应()。A.蒸B.煮C.用肥皂搓D.用水泡
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考题 党参的产地加工方法是A.切片B.蒸C.煮D.发汗E.揉搓
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考题 炮制何首乌的方法是A．黑豆汁蒸 B．酒蒸 C．醋煮 D．姜汁煮 E．甘草汁煮
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考题 对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）的自然方法去除农药残留。A、高温杀菌B、沸水浸泡C、碱水中浸泡D、淘米水浸泡
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考题 关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？（）A、淡盐水浸泡洗涤B、小苏打浸泡洗涤C、切碎后冲洗D、40℃温水浸泡洗涤
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考题 对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。A、高温杀菌B、沸水浸泡C、碱水中浸泡D、淘米水浸泡
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考题 下列哪种方法去除瓜果上残留农药、污物效果最好（）A、流水洗B、浸泡水洗C、加工前，开水烫焯一下D、直接去皮
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考题 预防苦杏仁中毒的最有效方法是（），再敞锅煮。A、油炸B、干炒C、生吃D、清水充分浸泡
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考题 单选题对于使用有机磷农药的水果，可以使用（）方法去除农药残留？A 淘米水浸泡B 碱水浸泡C 沸水浸泡D 高温杀菌
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考题 单选题对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。A 高温杀菌B 沸水浸泡C 碱水中浸泡D 淘米水浸泡
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考题 单选题下列哪种方法去除瓜果上残留农药、污物效果最好（）A 流水洗B 浸泡水洗C 加工前，开水烫焯一下D 直接去皮
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