餐厅摆台的基本要求是什么？

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餐厅摆台的基本要求是什么？

参考答案

考题我国清香型的酒的代表是（）酒，该酒具有酒液清澈（）、气味（），入口纯绵，落口（）的特点，素有（）、（）、（）“三绝”之美称。

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考题福建、广东、广西、云南一带饮（）茶的人多，江南一带饮（）的较普遍，西藏、新疆、内蒙等边远地区习惯饮（）茶。

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考题餐厅用具的清洁和保养工作，不仅直接影响器具的（），而且反映了饭店的（）和（）。

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考题（）在竞争中更具有灵活多变和出奇制胜的功效。A、前厅部B、餐饮部C、客房部D、娱乐部

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考题分别试述餐饮市场细分的步骤和定位的步骤。

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考题电话用语应有礼貌，听到电话铃响，我们应说（）。A、“喂，您找谁？”B、“您好，您找谁？”C、“您好，这儿是XX餐厅，”D、“喂，您是谁”

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考题威士忌起码要储存（）以上，贮存（）的为最优质的成品酒，超过（）的质量会下降。

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考题十八大名酒中唯一为“干型”的是（）。A、沙城白葡萄酒B、烟台红葡萄酒C、民权白葡萄酒D、中国红葡萄酒

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