运用托盘服务时,端托盘的方式是()伸平。 A、左手手掌B、右手手掌C、左手手臂D、右手手臂

题目内容（请给出正确答案）

运用托盘服务时,端托盘的方式是()伸平。

A、左手手掌

B、右手手掌

C、左手手臂

D、右手手臂

参考答案

考题端托服务的安全要求之一是托盘垫布置托盘正中,四角下垂应相等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题托盘中最常用的托盘是() A、木托盘B、柱式托盘C、轮式托盘D、平托盘

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考题端托时,()目光应平视前方,托盘垫布置托盘正中四角下垂应相等。 A、左手端托，右手扶端B、左手端手，右手下垂C、右手端托，左手扶端D、右手端托，左手下垂

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考题以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是()。 A.垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时B.垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时C.垫步只有在端送火候菜肴时才使用D.垫步的步距短，速度快

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考题托盘操作是餐厅服务员的基本功，使用托盘服务也显示出对客人的尊重。

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考题上小毛巾的方法是：将小毛巾放在毛巾托内，装在托盘里，餐厅服务员右手端托盘，左手摆放，放在宾客的右侧，由宾客自取。

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考题 .在餐厅服务工作中被广泛使用的托盘方式是重托。

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考题 2、轻托操作服务时可以将＿＿＿。A．托盘置于胸下B．托盘置于鼻口部位C．托盘置于客人头顶之上D．托盘至于胸前

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考题大托盘用于撤餐具剩酒、菜等。中托盘用于端饭、送菜、酒水、饮料。小托盘用于送茶、咖啡及盛放小礼品。

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