下列中属于厨房安全生产的要求是( )。A.老设备要即时更新，以减少安全隐患B.对每个厨房操作者进行岗位教育，使其能正确操作和修理设备及工具C.要有厨房工作技能教育的制度D.要推行安全系统工程，开展安全性评价

题目内容（请给出正确答案）

下列中属于厨房安全生产的要求是( )。

A.老设备要即时更新，以减少安全隐患

B.对每个厨房操作者进行岗位教育，使其能正确操作和修理设备及工具

C.要有厨房工作技能教育的制度

D.要推行安全系统工程，开展安全性评价

参考答案

考题厨房在选择刀具时,要考虑其质量和(),尽量与操作者相匹配,以减少劳动损伤。 A、大小B、锋利程度C、加工用途D、几何形状

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考题厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、人员设备及( )等方面的安全。A、厨房生产环境B、岗位安排C、生产程序D、组织结构

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考题厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、()及厨房生产环境等方面的安全。A、岗位安排B、人员设备C、生产程序D、组织结构

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考题厨房安全实质就是厨房生产流程的安全。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题厨房安全的意义主要体现在______。 A.安全是执行政府部门政策的体现B.能够保证厨房生产有序进行C.安全是保证厨房生产成本降低的有效举措D.安全是维护员工利益的根本举措E.安全是实现饮食企业效益的保证

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考题厨房安全管理除了厨房生产所使用的原料之外,还包括______等方面的安全。 A.厨房生产环境B.生产成品C.加工生产方式D.组织结构E.人员设备

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考题下列选项中正确的说法是______。 A.安全是厨房有序生产的前提B.安全是实现饮食企业效益的保证C.厨房保护员工利益的根本是安全制度D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全

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考题厨房卫生安全操作的基本内容主要包括( )、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。A.厨房岗位安排B.厨房生产程序C.食品卫生条件D.厨房安全制度

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考题进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。此题为判断题(对，错)。

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