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调制油膏时,糖水要逐次加入到化软的黄油中。()

此题为判断题(对,错)。


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考题 调制黄油酱时的蛋白加工和调制蛋白点心时的蛋白加工方法是完全不同的。() 此题为判断题(对,错)。

考题 托幼机构烹调制作食物,要避免采用烘烤、烟熏的方法。() 此题为判断题(对,错)。

考题 无味可可粉可与面粉混合制作蛋糕、面包、饼干,还能与黄油一起调制巧克力黄油酱() 此题为判断题(对,错)。

考题 在调制蛋黄黄油酱时,一定要蛋黄液完全冷却后,才可加入到黄油中。此题为判断题(对,错)。

考题 在模拟调制系统中幅度调制必须采用线性调制。() 此题为判断题(对,错)。

考题 调制黄油酥应将面粉与黄油搅拌成柔软的油酥面。() 此题为判断题(对,错)。

考题 渠道衬砌中的伸缩缝止水填缝材料为沥青、沥青油膏高温时不易流淌。() 此题为判断题(对,错)。

考题 制作意大利黄油酱时,在向蛋清里倒入糖水时,应顺着缸边成一条直线倒入,以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。此题为判断题(对,错)。

考题 调制擘酥皮面中的黄油酥时,应将原料和匀揉透,整理成长方形,放入平盘进冰箱冷冻待用。此题为判断题(对,错)。

考题 用黄油枪加油时,黄油枪枪头与黄油嘴应偏斜60°。() 此题为判断题(对,错)。

考题 在给轴承加黄油润滑时,加黄油量不宜超过轴承内容积的100%。() 此题为判断题(对,错)。

考题 拆换水龙头冲管及密封时,要加黄油润滑。() 此题为判断题(对,错)。

考题 糖浆主坯是由面粉与糖水为主要原料调制而成的。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 示油膏凝固后不影响使用。() 此题为判断题(对,错)。

考题 在测量容器内水高时,也可用示油膏进行测量。() 此题为判断题(对,错)。

考题 锚杆的锚固段应涂满黄油并套入塑料管中。() 此题为判断题(对,错)。

考题 光缆中的油膏主要起屏蔽作用。此题为判断题(对,错)。

考题 在调制蛋黄黄油酱时,将糖水加入到蛋黄液中时要小心尽量将其倒在正在转动的抽子上。()

考题 在调制糖水黄油酱时,首先要将黄油搅拌至()。A、乳白色B、淡黄色C、浅黄色D、黄色

考题 在调制糖水黄油酱时,下列操作错误的是()。A、提前将黄油从冰箱取出解冻,化软后搅打B、将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色C、等黄油搅白后,将糖水全部倒入搅拌缸内,继续搅打D、在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄,搅澥

考题 下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是()A、糖浆应晾凉后再用B、用不锈钢锅熬制糖浆C、糖浆趁热加入到黄油中D、糖浆与黄油要充分搅拌

考题 对油膏的调制叙述不正确的选项是()。A、用不锈钢锅熬制糖水B、糖水要逐次加入到化软的黄油中C、糖水应趁热使用D、糖水与黄油要充分搅拌均匀

考题 在调制蛋黄黄油酱时,一定要蛋黄液完全冷却后,才可加入到黄油中。

考题 面点装饰料油膏是用糖浆和黄油调制而成的。

考题 在调制糖水黄油酱时,等黄油搅白后,要分次逐渐加入糖水,以防()。A、糖水不能全部溶于黄油中B、黄油酱太粘稠C、黄油酱与水不溶D、黄油酱变黄、搅澥