甜汁按所用原料的性质可分为香料类、酒香类、米香类、水果类、巧克力类及其他类。() 此题为判断题(对，错)。

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甜汁按所用原料的性质可分为香料类、酒香类、米香类、水果类、巧克力类及其他类。()

此题为判断题(对，错)。

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考题甜汁按所用原料的性质可分为香料类、酒香类、干鲜果类、巧克力类及其他类。() 此题为判断题(对，错)。

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考题行政事业单位的关键业绩指标可分为( ) A.重要类和一般类B.结果类和动因类C.生产类和职能类D.结果类和流程类

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考题按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。A.点心用途B.点心加工工艺及坯料性质C.厨房分工D.点心温度

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考题观花类、观叶类、观果类、观茎类、观芽类等是按花卉的性质进行分类的。此题为判断题(对，错)。

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考题一般情况下，甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、酒香类、( )、巧克力类及其他类。A.米香类B.香草类C.干鲜果类D.水果类

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考题饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、( )等。A.蛋黄类饼干B.干果类饼干C.花色饼干D.圣诞饼干

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考题一般情况下，甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、酒香类、干鲜果类、( )及其他类。A.焦糖类B.乳香类C.甜果类D.巧克力类

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考题按加工性质和所用刀具，机床分为()A、8类B、14类C、10类D、12类

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考题胶剂按原料来源可分为（）。A皮胶类B骨胶类C甲胶类D筋胶类E角胶类

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